అన్వేషించండి

Chicken: కోడిమాంసాన్ని కడగకుండానే వండాలా? పచ్చి చికెన్‌ను చేతులతో తాకితే ప్రమాదమా?

చికెన్ తినే వారి సంఖ్య ప్రపంచంలో చాలా ఎక్కువ. కానీ వారందరికీ ఒక సందేహం వేధిస్తోంది.

కోడి మాంసాన్ని ఇంటికి తెచ్చాక దాన్ని శుభ్రంగా కడుగుతారు. కొంతమంది ఉప్పు, పసుపు వేసి మరీ వాష్ చేస్తారు. ఇలా అయితే బ్యాక్టిరియాలు ఏమైనా ఉంటే పోతాయని. కానీ అలా శుభ్రంచేయడం వల్లే ప్రమాదం అధికమని చెబుతున్నారు అంతర్జాతీయ పరిశోధకులు. ఇలా నీళ్లతో క్లీన్ చేయడం వల్ల ఫుడ్ పాయిజనింగ్ అయ్యే అవకాశం ఉందని చెబుతున్నారు. అందుకే. అయితే చికెన్ తినడం వల్ల ఫుడ్ పాయిజనింగ్ అవ్వదు. చేతులతో కడగడం వల్ల అవుతుందట. అదెలాగో చూడండి. 

బ్యాక్టిరియాల వల్లే...
చికెన్‌ను తెచ్చి బాగా వండి తింటే ఎలాంటి ప్రమాదం ఉండదు. కానీ దాన్ని మీరు చేతులతో కడగడం వల్ల మాత్రం చాలా ఆరోగ్య సమస్యలు వస్తాయని చెబుతున్నారు. పచ్చి మాంసం మీద సాల్మెనెల్లా వంటి బ్యాక్టిరియాలు ఉంటాయి. వాటిని కడిగేటప్పుడు చేతులకి అంటుకుంటాయి. అలాగే ఆ చికెన్ వేసి గిన్నెకు కూడా అంటుకుంటాయి. కోసిన కత్తిని కూడా అతుక్కుంటాయి. మీరు అదే చేత్తో ఇంకేదైనా ఆహారాన్ని పట్టుకున్నా, అదే కత్తితో ఏ పండో కోసినా కూడా సాల్మొనెల్లా వాటిపై చేరుతుంది. అలా అది నోటి ద్వారా పొట్టలోకి వెళ్లి ఫుడ్ పాయిజన్ కు కారణం అవుతుంది. 

క్యాంపిలోబ్యాక్టర్ అనే బ్యాక్టిరియాలు పచ్చి చికెన్ పై ఉంటాయి. ఇవి కానీ పొట్టలోకి చేరాయో వాంతులు అవ్వడం ఖాయం. కూరగాయలు, పచ్చి పాలల్లో కూడా ఈ బ్యాక్టిరియా ఉంటుంది. అందుకే బాగా ఉడికించాకే తినమని చెబుతారు. ఈ బ్యాక్టిరియా వల్ల జ్వరం, పొట్ట నొప్పి కూడా వస్తుంది. కొందరిలో చాలా ప్రమాదకర పరిస్థితులు తలెత్తుతాయి. ఇది రోగనిరోధక శక్తిపై దాడి చేస్తుంది. నాడీ వ్యవస్థను ప్రభావితం చేస్తుంది. శరీరమంతా చచ్చుబడిపోయే పరిస్థితి వస్తుంది. ఆసుపత్రిలో చేరాల్సి రావచ్చు. ఈ బ్యాక్టిరియా వల్ల పిల్లలు, ముసలి వాళ్లే అధికంగా ప్రమాదం బారిన పడతారు. 

ఏం చేయాలి?
చికెన్ తెచ్చాక కడగవద్దు. గిన్నెలో నీళ్లు, చికెన్ వేసి స్టవ్ మీద పెట్టి ఉడికించాలి. ఆ బ్యాక్టిరియా చచ్చిపోతుంది. లేదా వేడి వేడి నీళ్లలో ఓ రెండు నిమిషాలు ఉంచి తీసేసినా చాలు. పచ్చి మాంసాన్ని మాత్రం ముట్టుకోవద్దు. 

Also read: ఆ టిష్యూ పేపర్ కొనాలంటే మీ ఏడాది జీతం ఇవ్వాల్సిందే, అది ఎందుకంత ఖరీదు?

Also read: అత్యంత పురాతన పిండి మరయంత్రం ఇది, ఆరువందల ఏళ్లుగా తిరుగుతూనే ఉంది

గమనిక: పలు అధ్యయనాలు, పరిశోధనలు, హెల్త్ జర్నల్స్ నుంచి సేకరించిన సమాచారాన్ని మీ అవగాహన కోసం ఇక్కడ యథావిధిగా అందించాం. ఈ సమాచారం వైద్యానికి లేదా చికిత్సకు ప్రత్యామ్నాయం కాదు. ఆరోగ్యానికి సంబంధించి.. ఎలాంటి సందేహాలున్నా మీరు తప్పకుండా డాక్టర్‌ను సంప్రదించాలి. ఈ ఆర్టికల్‌లో పేర్కొన్న అంశాలకు ‘ఏబీపీ దేశం’, ‘ఏబీపీ నెట్‌వర్క్’ ఎటువంటి బాధ్యత వహించవని గమనించగలరు.

మరిన్ని చూడండి
Advertisement

టాప్ హెడ్ లైన్స్

AP News: ఏపీలో ఎన్టీపీసీ భారీ పెట్టుబడులు - 1.06 లక్షల మందికి ఉద్యోగావకాశాలు, సీఎం చంద్రబాబు సమక్షంలో ఒప్పందం
ఏపీలో ఎన్టీపీసీ భారీ పెట్టుబడులు - 1.06 లక్షల మందికి ఉద్యోగావకాశాలు, సీఎం చంద్రబాబు సమక్షంలో ఒప్పందం
Rains: ఏపీకి మరోసారి అల్పపీడనం - ఆ 2 రోజులు భారీ వర్షాలు, తెలంగాణలో పెరిగిన చలి తీవ్రత
ఏపీకి మరోసారి అల్పపీడనం - ఆ 2 రోజులు భారీ వర్షాలు, తెలంగాణలో పెరిగిన చలి తీవ్రత
BRS Vs BJP: అదానీ అంశాన్ని బీజేపీతో ముడిపెట్టి బీఆర్ఎస్ విమర్శలు - గట్టి కౌంటర్ ఇచ్చిన విష్ణువర్ధన్ రెడ్డి
అదానీ అంశాన్ని బీజేపీతో ముడిపెట్టి బీఆర్ఎస్ విమర్శలు - గట్టి కౌంటర్ ఇచ్చిన విష్ణువర్ధన్ రెడ్డి
Kalvakuntla Kavitha: అదానీకో న్యాయం..ఆడబిడ్డకో న్యాయమా - మోదీపై కల్వకుంట్ల కవిత సంచలన వ్యాఖ్యలు
అదానీకో న్యాయం..ఆడబిడ్డకో న్యాయమా - మోదీపై కల్వకుంట్ల కవిత సంచలన వ్యాఖ్యలు
Advertisement
Advertisement
Advertisement
ABP Premium

వీడియోలు

బోర్డర్ గవాస్కర్ ట్రోఫీకి సిద్ధమైన టీమ్ ఇండియాఅమెరికాలో అదానీపై అవినీతి కేసు సంచలనంసోషల్ మీడియాలో అల్లు అర్జున్ రామ్ చరణ్ ఫ్యాన్ వార్ధనుష్‌పై మరో సంచలన పోస్ట్ పెట్టిన నయనతార

ఫోటో గ్యాలరీ

వ్యక్తిగత కార్నర్

అగ్ర కథనాలు
టాప్ రీల్స్
AP News: ఏపీలో ఎన్టీపీసీ భారీ పెట్టుబడులు - 1.06 లక్షల మందికి ఉద్యోగావకాశాలు, సీఎం చంద్రబాబు సమక్షంలో ఒప్పందం
ఏపీలో ఎన్టీపీసీ భారీ పెట్టుబడులు - 1.06 లక్షల మందికి ఉద్యోగావకాశాలు, సీఎం చంద్రబాబు సమక్షంలో ఒప్పందం
Rains: ఏపీకి మరోసారి అల్పపీడనం - ఆ 2 రోజులు భారీ వర్షాలు, తెలంగాణలో పెరిగిన చలి తీవ్రత
ఏపీకి మరోసారి అల్పపీడనం - ఆ 2 రోజులు భారీ వర్షాలు, తెలంగాణలో పెరిగిన చలి తీవ్రత
BRS Vs BJP: అదానీ అంశాన్ని బీజేపీతో ముడిపెట్టి బీఆర్ఎస్ విమర్శలు - గట్టి కౌంటర్ ఇచ్చిన విష్ణువర్ధన్ రెడ్డి
అదానీ అంశాన్ని బీజేపీతో ముడిపెట్టి బీఆర్ఎస్ విమర్శలు - గట్టి కౌంటర్ ఇచ్చిన విష్ణువర్ధన్ రెడ్డి
Kalvakuntla Kavitha: అదానీకో న్యాయం..ఆడబిడ్డకో న్యాయమా - మోదీపై కల్వకుంట్ల కవిత సంచలన వ్యాఖ్యలు
అదానీకో న్యాయం..ఆడబిడ్డకో న్యాయమా - మోదీపై కల్వకుంట్ల కవిత సంచలన వ్యాఖ్యలు
AP News: పెన్షన్ దారులకు ఏపీ ప్రభుత్వం గుడ్ న్యూస్ - కీలక మార్గదర్శకాలు జారీ
పెన్షన్ దారులకు ఏపీ ప్రభుత్వం గుడ్ న్యూస్ - కీలక మార్గదర్శకాలు జారీ
Adani Group Statement:  అమెరికా కోర్టులో కేసు ఆరోపణలన్నీ అవాస్తవం, తిరస్కరిస్తున్నాం - అదానీ గ్రూప్ ప్రకటన
అమెరికా కోర్టులో కేసు ఆరోపణలన్నీ అవాస్తవం, తిరస్కరిస్తున్నాం - అదానీ గ్రూప్ ప్రకటన
Diksha Divas: తెలంగాణవ్యాప్తంగా ఈ నెల 29న 'దీక్షా దివస్' - పార్టీ శ్రేణులకు కేటీఆర్ పిలుపు
తెలంగాణవ్యాప్తంగా ఈ నెల 29న 'దీక్షా దివస్' - పార్టీ శ్రేణులకు కేటీఆర్ పిలుపు
Nara Lokesh : ఏపీలో బిచ్చగాళ్ల మాఫియా - బెగ్గింగ్ ముఠాల్లో పిల్లలే సమిధలు - నారా లోకేష్ ఆదేశాలతో గుట్టు రట్టు
ఏపీలో బిచ్చగాళ్ల మాఫియా - బెగ్గింగ్ ముఠాల్లో పిల్లలే సమిధలు - నారా లోకేష్ ఆదేశాలతో గుట్టు రట్టు
Embed widget