Bone Soup Benefits: వారానికోసారి బోన్ సూప్, పోషకాహార లోపాన్ని తీర్చేస్తుంది, ఎలా చేయాలంటే...

నాన్‌వెజ్ ప్రియుల్లో చాలా మందికి బోన్ సూప్ అంటే మహా ఇష్టం. దాని వల్ల కలిగే లాభాలు తెలిస్తే ఆ ఇష్టం ఇంకా పెరుగుతుంది.

(Image credit: Pixabay)

బోన్ సూప్... మటన్ లేదా చికెన్‌లోని ఎముకలతో తయారుచేసే సూప్. ఇందులో ఎన్నో పోషకాలు ఉంటాయని చెబుతారు ఆహారనిపుణులు. బోన్ సూప్ కనీసం వారానికోసారైనా తాగడం అలవాటు చేసుకుంటే చాలా మంచిదంటున్నారు. ఘాటు తగ్గించి ఆ సూప్ ను పిల్లలకు తాగించినా వారిలో పోషకాహార లోపం తలెత్తదు. 

ఎన్ని ప్రయోజనాలు...
1. ఇందులో కెలోరీలు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి. తాగితే పొట్ట నిండినట్టు అనిపిస్తుంది. కాబట్టి ఇతర ఆహారాలు అధికంగా తినలేము. బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి బోన్ సూప్ మంచి ఎంపిక. 
2. సూప్‌లో నీటి శాతం అధికంగా ఉంటుంది కనుక డీ హైడ్రేషన్ సమస్య ఏర్పడదు. 
3. దీనిలో అమినో ఆసిడ్ గ్లైకిన్ స్వల్ప మొత్తంలో ఉంటుంది. దీనివల్ల రిలాక్స్‌గా, ప్రశాంతంగా నిద్రపట్టేలా చేస్తుంది. 
4. ఈ సూప్‌లో కాల్షియం, ఇనుము, పొటాషియం, ప్రోటీన్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. 
5. ఎముకల సూప్ వల్ల వ్యాధినిరోధక శక్తి కూడా పెరుగుతుంది. శరీరంలో వాపు (ఇన్ ఫ్లమ్మేషన్)ను కూడా తగ్గిస్తుంది.

ఎలా చేయాలి?
మటన్ లేదా చికెన్ ఎముకలతో బోన్ సూప్ తయారుచేసుకోవచ్చు. రెండింటి రెసిపీ ఒకేలా ఉంటుంది. 

చికెన్ లేదా మటన్ ఎముకలు - 200 గ్రాములు
పచ్చిమిర్చి తరుగు - రెండు స్పూనులు
కొత్తిమీర తరుగు- రెండు స్పూనుల
మిరియాలు - అయిదు గింజలు
టొమాటో తరుగు - పావు కప్పు
ఉల్లిపాయ తరుగు - పావు కప్పు
ఉప్పు - రుచికి తగినంత
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు - ఒక స్పూను

తయారు చేసే విధానం
ఉల్లిపాయ, అల్లంవెల్లుల్లి, మిరియాలు మిక్సీలో వేసి మెత్తని పేస్టులా చేసుకోవాలి. మటన్ లేదా చికెన్ ఎముకలను శుభ్రం చేసి కుక్కర్లో వేయాలి. అందులోనే ముందుగా చేసుకున్న పేస్టు, టమాటో, పచ్చిమిర్చి, ఉప్పువేసి బాగా కలపాలి. రెండు నుంచి మూడు విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికించుకోవాలి. ఉడికాక కుక్కర్ పై మూత తీసి కాసేపు స్టవ్ మీద ఉడికించాలి. మీరు వాడే నూనె ఓ అరచెంచాడు వేయాలి. ఓ అయిదు నిమిషాలు ఉడికించాక స్టవ్ కట్టేయాలి. పైన కొత్తిమీర చల్లి వేడివేడిగా తాగితే చాలా బావుంటుంది. 

ఇంట్రస్టింగ్‌ వీడియోలు, విశ్లేషణల కోసం ABP Desam YouTube Channel సబ్‌స్క్రైబ్‌ చేయండి