Ramzan Iftar Special : రంజాన్ ఇఫ్తార్ స్పెషల్.. చికెన్ బిర్యానీ నుంచి ఫలూదా వరకు రుచుల విందు

Ramzan Iftar Dishes : రంజాన్​ పవిత్ర మాసంలో ఉపవాసం విరమించడానికి ఎలాంటి టేస్టీ వంటకాలు చేస్తారో తెలుసా? రంజాన్ ఇఫ్తార్ స్పెషల్ మెనూ ఇదే.

రంజాన్ నెలలో ఇఫ్తార్ విందు

రమజాన్ నెలలో ముస్లింలు తమను తాము మెరుగుపరచుకునే మాసంగా చెప్తారు. వారు తెల్లవారుజామున సహెరీతో రోజును ప్రారంభిస్తే.. సూర్యుడు అస్తమించే వరకు ఏమీ తినకుండా తాగకుండా ఉంటారు. సాయంత్రం ఇఫ్తార్తో ఉపవాసం విరమిస్తారు. ఇందులో కుటుంబ సభ్యులు, స్నేహితులతో కలిసి ప్రార్థనలు చేస్తారు. అలాగే రుచికరమైన వంటకాలతో విందు చేసుకుంటారు.

చికెన్ బిర్యానీ ఇఫ్తార్​కి శోభగా పరిగణిస్తారు. మసాలా దినుసులతో వండిన రుచికరమైన చికెన్, సువాసనగల బియ్యం, కుంకుమపువ్వుతో కూడిన తేలికపాటి వాసన దీనిని ప్రత్యేకంగా చేస్తుంది. ఇది పూర్తి, కడుపు నింపే భోజనం. ఇది అలసట తర్వాత ఉపశమనం ఇస్తుంది.

చికెన్ మలై కబాబ్ తేలికపాటి మసాలా దినుసులు, క్రీమ్​లో మెరినేట్ చేస్తారు. దీనివల్ల వాటి రుచి చాలా మృదువుగా, అద్భుతంగా ఉంటుంది. ఇఫ్తార్ ప్రారంభించడానికి ఇది ఒక అద్భుతమైన స్టార్టర్. ఇది అందరికీ నచ్చుతుంది.

సీఖ్ కబాబ్ ఘుమఘుమలాడే మసాలా దినుసులతో తయారు చేస్తారు. వీటిని సీఖ్ మీద ఉంచి గ్రిల్ చేస్తారు. దీనివల్ల వాటి రుచి పొగలాగా సువాసనగా మారుతుంది. పుదీనా చట్నీ, ఉల్లిపాయలతో ఇవి మరింత రుచికరంగా ఉంటాయి.

నహారీ అనేది నెమ్మదిగా ఉడికించే వంటకం. ఇది మృదువైన మాంసం, చిక్కటి, మసాలా గ్రేవీని కలిగి ఉంటుంది. సాంప్రదాయకంగా దీనిని ఉదయం తింటారు. కాని ఇది ఇఫ్తార్‌లో కూడా నింపే, ఓదార్పునిచ్చే ఎంపిక.

ఇఫ్తార్ తరువాత తీపిలో ఫలూదా పానీయం తాజాదనాన్ని ఇస్తుంది. పాలు, రూహ్ అఫ్జా, సబ్జా గింజలు, సేమియాలతో తయారు చేసిన ఈ చల్లని పానీయం ఉపవాసం తరువాత ఉపశమనం కలిగిస్తుంది. దీని తీపి, చల్లదనంతో కూడిన రుచి రంజాన్ సాయంత్రం ప్రత్యేకంగా చేస్తుంది.