అన్వేషించండి

Ice Creams: ఐస్‌క్రీముల్లో వాడే ఈ ద్రావకం ఎంత ప్రమాదకరమో తెలుసా?

మనకు తెలియకుండా కొన్ని ప్రమాదకరమైన పదార్థాలను ఆహారాల్లో వాడుతున్నాం.

ఐస్‌క్రీమ్ (Ice Cream) అంటే నచ్చనిది ఎవరికి? పిల్లల నుంచి పెద్దల వరకు ఐస్‌క్రీమ్‌ను తినడానికి ఇష్టపడతారు. కానీ వాటి తయారీలో, నిల్వ ఉంచే పద్ధతుల్లో ఒక ప్రమాదకరమైన ద్రావకాన్ని వాడుతున్నారు. దాని పేరు ‘లిక్విడ్ నైట్రోజన్’ (Liquid Nitrogen). ఇది నైట్రోజన్ వాయువుకు ద్రవ రూపం. దీన్ని చాలా తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉపయోగిస్తారు. ఆహార ఉత్పత్తులను ఫ్రీజర్లో నిల్వ ఉంచేందుకు ముఖ్యంగా లిక్విడ్ నైట్రోజన్‌ను వినియోగిస్తారు. దీన్ని వాడకం 1800ల నుంచి ఆహార పరిశ్రమలో వినియోగించడం ప్రారంభించారు. రంగు, వాసన లేని ఈ ద్రవం ముఖ్యమైన లక్షణం ఏంటంటే ఇది వేగంగా ఘనీభవిస్తుంది. అందుకే దీన్ని ఐస్‌క్రీముల తయారీలో వాడుతారు. అలాగే రకరకాల డెజర్ట్‌లు, కాక్ టెయిల్‌లు తెల్లటి పొగలు కక్కేలా కూల్‌గా చేసేందుకు కూడా దీన్ని వినియోగిస్తారు.హై ఎండ్ రెస్టారెంట్లు, బార్‌లలో దీన్ని వాడతారు. 

Also read: గోధుమ నూడుల్స్‌కు బదులు వూడుల్స్, మధుమేహులు కూడా తినొచ్చు

ద్రవ నైట్రోజన్ మంచిదేనా?
అమెరికా ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ చెప్పిన ప్రకారం నైట్రోజన్ ద్రవంతో తయారైన ఆహారం ఆరోగ్యానికి మంచిది కాదు.  లిక్విడ్ నైట్రోజన్ అధికంగా ఉపయోగించిన ఆహారం తరచూ తినడం వల్ల అంతర్గత అవయవాలకు నష్టం కలిగే అవకాశం ఉంది. చర్మానికి కూడా మంచిది కాదు. ద్రవ నైట్రోజన్ నుంచి వెలువడే ఆవిరిని పీల్చడం వల్ల శ్వాస తీసుకోవడంలో ఇబ్బంది ఏర్పడే అవకాశం ఉంది. ముఖ్యంగా ఆస్తమా ఉన్నవారికి ఇది చాలా ప్రమాదకరం. లిక్విడ్ నైట్రోజన్ ను వాయు రూపంలోకి మార్చి ఐస్ క్రీములు, ఇతర ఆహార పదార్థాలు పొగలు కక్కేలా చేస్తారు. అలా పొగలు కక్కుతున్నప్పుడు తినకపోవడమే మంచిదని సూచిస్తోంది అమెరికా ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్. 

Also read: నీరసాన్ని పెంచే ఆహార పదార్థాలు ఇవే, తినడం తగ్గించుకోవడం మేలు

జాగ్రత్త...
నైట్రోజన్ వాయువును 63 డిగ్రీల కెల్విన్ కన్నా తక్కువ ఉష్ణోగ్రతకు చల్లారిస్తే ఘన రూపంలోని కూడా మారుతుంది. అదే 77.2 డిగ్రీల కెల్విన్ వద్ద వాయు రూపంలోకి మారుతుంది. ద్రవ నైట్రోజన్‌ను నేరుగా చర్మానికి తాకిస్తే గాయాలు అవుతాయి. శ్వాసనాళాలు, జీర్ణాశయంలో కూడా గాయాలు అవుతాయి. అదే వాయు రూపంలో ఉన్నప్పుడు చర్మానికి నేరుగా తాకితే ప్రమాదం తక్కువగా ఉంటుంది. 

గమనిక:ఈ కథనంలో పేర్కొన్న అంశాలు, సూచనలు కేవలం మీకు అవగాహన కల్పించడం కోసమేనని గమనించగలరు. వీటిని వైద్య సలహాగా భావించకూడదు. ఏదైనా వ్యాయామం లేదా డైట్‌లో మార్పులు చేయాలనుకుంటే తప్పకుండా మీరు వైద్యుడు, డైటీషియన్‌ను సంప్రదించాలి.

మరిన్ని చూడండి
Advertisement

టాప్ హెడ్ లైన్స్

Revanth Musi: మూసి కాలుష్యం వల్ల అణుబాంబు కంటే ఎక్కువ నష్టం - ప్రక్షాళనకు అడ్డొస్తే తొక్కుకుంటూ వెళ్తాం - రేవంత్ సంకల్పం
మూసి కాలుష్యం వల్ల అణుబాంబు కంటే ఎక్కువ నష్టం - ప్రక్షాళనకు అడ్డొస్తే తొక్కుకుంటూ వెళ్తాం - రేవంత్ సంకల్పం
Varra Ravider Reddy: వైసీపీ సోషల్ మీడియా కార్యకర్త వర్రా రవీందర్ రెడ్డి అరెస్ట్?
వైసీపీ సోషల్ మీడియా కార్యకర్త వర్రా రవీందర్ రెడ్డి అరెస్ట్?
Rains: బంగాళాఖాతంలో అల్పపీడనం - తెలుగు రాష్ట్రాలకు రెయిన్ అలర్ట్
బంగాళాఖాతంలో అల్పపీడనం - తెలుగు రాష్ట్రాలకు రెయిన్ అలర్ట్
Salaar 2 Update: ప్రభాస్ ఫ్యాన్స్‌కు పూనకాలు - 'సలార్ 2' షూటింగ్ షురూ!
ప్రభాస్ ఫ్యాన్స్‌కు పూనకాలు - 'సలార్ 2' షూటింగ్ షురూ!
Advertisement
Advertisement
Advertisement
ABP Premium

వీడియోలు

అధికారుల నిర్లక్ష్యం, ఉద్యోగాలు కోల్పోయిన ఏడుగురు టీచర్లుఆ గ్రామంలో కుల గణన సర్వే బహిష్కరణPV Sindhu Badminton Academy Visakhapatnam | పీవీ సింధు బ్యాడ్మింటన్ అకాడమీకి శంకుస్థాపన | ABP DesamCurious Case of Manuguru Boy Shiva Avatar | శివుడి అవతారం అని చెబుతున్న 18ఏళ్ల బాలుడు | ABP Desam

ఫోటో గ్యాలరీ

వ్యక్తిగత కార్నర్

అగ్ర కథనాలు
టాప్ రీల్స్
Revanth Musi: మూసి కాలుష్యం వల్ల అణుబాంబు కంటే ఎక్కువ నష్టం - ప్రక్షాళనకు అడ్డొస్తే తొక్కుకుంటూ వెళ్తాం - రేవంత్ సంకల్పం
మూసి కాలుష్యం వల్ల అణుబాంబు కంటే ఎక్కువ నష్టం - ప్రక్షాళనకు అడ్డొస్తే తొక్కుకుంటూ వెళ్తాం - రేవంత్ సంకల్పం
Varra Ravider Reddy: వైసీపీ సోషల్ మీడియా కార్యకర్త వర్రా రవీందర్ రెడ్డి అరెస్ట్?
వైసీపీ సోషల్ మీడియా కార్యకర్త వర్రా రవీందర్ రెడ్డి అరెస్ట్?
Rains: బంగాళాఖాతంలో అల్పపీడనం - తెలుగు రాష్ట్రాలకు రెయిన్ అలర్ట్
బంగాళాఖాతంలో అల్పపీడనం - తెలుగు రాష్ట్రాలకు రెయిన్ అలర్ట్
Salaar 2 Update: ప్రభాస్ ఫ్యాన్స్‌కు పూనకాలు - 'సలార్ 2' షూటింగ్ షురూ!
ప్రభాస్ ఫ్యాన్స్‌కు పూనకాలు - 'సలార్ 2' షూటింగ్ షురూ!
KTR: 'నా అరెస్ట్ కోసం సీఎం ఉవ్విళ్లూరుతున్నారు' - వారిని అరెస్ట్ చేసే దమ్ముందా అంటూ రేవంత్ రెడ్డికి కేటీఆర్ సవాల్
'నా అరెస్ట్ కోసం సీఎం ఉవ్విళ్లూరుతున్నారు' - వారిని అరెస్ట్ చేసే దమ్ముందా అంటూ రేవంత్ రెడ్డికి కేటీఆర్ సవాల్
DSPs Transfers : ఏపీలో 20మంది డీఎస్పీల బదిలీలు -  సోషల్ మీడియా కీచకులపై నిర్లక్ష్యం చేస్తే ఇక అంతేనా ?
ఏపీలో 20మంది డీఎస్పీల బదిలీలు - సోషల్ మీడియా కీచకులపై నిర్లక్ష్యం చేస్తే ఇక అంతేనా ?
10th Exams: తెలంగాణ టెన్త్ విద్యార్థులకు అలర్ట్ - పరీక్ష ఫీజుల చెల్లింపు తేదీలు ఖరారు
తెలంగాణ టెన్త్ విద్యార్థులకు అలర్ట్ - పరీక్ష ఫీజుల చెల్లింపు తేదీలు ఖరారు
Anakapally News: రైలు కదులుతుండగా ఎక్కబోయాడు - ట్రైన్‌కు ప్లాట్ ఫాంకు మధ్య చిక్కుకుపోయాడు, చివరకు!
రైలు కదులుతుండగా ఎక్కబోయాడు - ట్రైన్‌కు ప్లాట్ ఫాంకు మధ్య చిక్కుకుపోయాడు, చివరకు!
Embed widget