News
News
X

Kunda Biryani: కుండ కొనండి, ఇంట్లోనే ఇలా కుండ బిర్యానీ చేయండి, ఇదిగో సింపుల్ రెసిపీ

కుండ బిర్యానీని చాలా మంది ఆర్డర్ ఇచ్చి తెప్పించుకుంటారు, కానీ దీన్ని వండడం చాలా సులువు.

FOLLOW US: 

ఆన్లైన్లో ఆర్డర్ పెట్టేటప్పుడు చూడండి, కుండ బిర్యానీకి, మామూలు బిర్యానీకి ధరలో చాలా తేడా ఉంటుంది. కుండ బిర్యానీ ఎందుకు ఎక్కువ ధర ఉంటుందంటే, కుండలో వండే బిర్యానీకి పోషక విలువలు ఎక్కువ. అల్యూమినియం పాత్ర లేదా స్టీలు పాత్ర కన్నా మట్టి పాత్రలో వండే ఆహారంలో పోషకాలు బయటికి పోకుండా ఉంటాయి. అందులోనూ కుండల్లో వండడం ఎప్పుడో అంతరించిపోయింది. ఇప్పుడు మళ్లీ పాతరోజులు వస్తున్నాయి. కుండ బిర్యానీ కొనుక్కునే కన్నా సులువుగా మీరే ఇంట్లో వండుకోవచ్చు. ఒక్కసారి కుండ కొనుక్కుంటే చాలు, తినాలనిపించినప్పుడల్లా బిర్యానీ చేసుకోవచ్చు. ఆ రుచే వేరు. 

కావాల్సిన పదార్థాలు
చికెన్ మారినేషన్ కోసం...

చికెన్ - అరకిలో
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు - రెండు స్పూనులు
పచ్చిమిర్చి - రెండు
ఉల్లిపాయ తరుగు - అరకప్పు
పెరుగు - అరకప్పు
కారం - రెండు టీ స్పూనులు
జీలకర్ర పొడి - పావు టీస్పూను
పసుపు - అర టీస్పూను
నిమ్మరసం - రెండు స్పూనుల
కొత్తిమీర తరుగు - పావు కప్పు
బిర్యానీ ఆకు - రెండు 
గరం మసాలా - రెండు స్పూనులు
మిరియాల పొడి - అర స్పూను
నెయ్యి - ఒక స్పూను 
ఉప్పు - రుచికి సరిపడా
నూనె - వంటకు తగినంత 

బిర్యానీ రైస్ వండేందుకు...
బాస్మ‌తి బియ్యం – అరకిలో
ఉప్పు - రుచికి సరిపడా
లవంగాలు - ఆరు
దాల్చిన చెక్కలు - రెండు ముక్కలు
యాలకులు - అయిదు
కొత్తిమీర తరుగు - అరకప్పు
పుదీనా తరుగు - అరకప్పు
షాజీరా - ఒక స్పూను
అనాస పువ్వు - రెండు
జాజికాయ - చిన్న ముక్క
మరాఠీ మొగ్గ - రెండు 

తయారీ ఇలా 
1. బాస్మతి బియ్యాన్ని ముందుగానే కడిగి ఓ అరగంట పాటూ నానబెట్టుకోవాలి. 
2. చికెన్ ఓ గిన్నెలో వేసుకుని అందులో పైన చెప్పిన పదార్థాలన్నీ కలిపి మారినేషన్ చేయాలి. దాదాపు అరగంట పాటూ పక్కన వదిలేయాలి. 
3. మరో పక్క బిర్యానీ రైస్ వండేందుకు రెడీ చేసుకోవాలి. ఒక గిన్నెలో నీళ్లు పోసి బాస్మతి రైస్ తప్ప మిగతా పదార్థాలన్నీ (బిర్యానీ రైస్ వండేందుకు పైన చెప్పిన పదార్థాలు) వేసి ఉడికించాలి.
4. నీళ్లు సలసల కాగుతున్నప్పుడు బాస్మతి బియ్యాన్ని వేయాలి. బియ్యం సగం ఉడికాక స్టవ్ కట్టేయాలి. నీళ్లు ఉండే వడకట్టేయాలి. 
5. ఇప్పుడు కుండను స్టవ్ మీద పెట్టి నూనె వేయాలి. నూనె వేడెక్కాక మారినేషన్ చేసిన చికెన్ ను వేయాలి. 
6. చికెన్ దాదాపు 80 శాతం ఉడికేశాక, ముందుగా వండి పెట్టుకున్న బిర్యానీ రైస్ ను చికెన్ పై వేసుకోవాలి. 
7. పైన కాస్త నెయ్యి వేసి, కొత్తిమీర చల్లి, వేయించిన ఉల్లిపాయలను (మీకు నచ్చితే వేసుకోవచ్చు) చల్లి మూత పెట్టేయాలి. గాలి పోకుండా పైన బరువు పెట్టాలి. 
8. మంట మాత్రం చాలా చిన్నగా పెట్టుకోవాలి. అలా చిన్న మంట మీద పావుగంట సేపు ఉడికిస్తే చాలు బిర్యానీ ఘుమఘుమలాడుతూ రెడీ అయిపోతుంది. 
9. కుండలో వండిన ఫ్లేవర్ ముక్కు పుటాలను తాకుతుంటే నోరూరిపోతుంది. 

Also read: తెలంగాణాలో జికా వైరస్, తేల్చిన ఆరోగ్య సంస్థ, ఇదెలా సోకుతుంది? లక్షణాలేంటి?

Also read: మైదాపిండి ఎలా తయారుచేస్తారో తెలుసా? అందుకే ఇది తింటే అన్ని రోగాలు

Published at : 07 Jul 2022 03:56 PM (IST) Tags: Telugu vantalu Telugu recipes Kunda Biryani in Telugu Pot Biryani Recipe In Telugu Telugu Biryani Recipe

సంబంధిత కథనాలు

ఈ విమానం రెప్పపాటులో గమ్యానికి చేరుస్తుంది, టికెట్ జస్ట్ రూ.1,645 మాత్రమే!

ఈ విమానం రెప్పపాటులో గమ్యానికి చేరుస్తుంది, టికెట్ జస్ట్ రూ.1,645 మాత్రమే!

Dogfishing : అమ్మాయిలతో డేటింగ్‌కు కుక్క పిల్ల రికమండేషన్

Dogfishing : అమ్మాయిలతో డేటింగ్‌కు కుక్క పిల్ల రికమండేషన్

Nellore Fish Curry Recipe : నెల్లూరు చేపల పులుసు, ఎందుకంత ఫేమస్?

Nellore Fish Curry Recipe : నెల్లూరు చేపల పులుసు, ఎందుకంత ఫేమస్?

Sweet Recipe: పిల్లలకు నచ్చేలా పాలబూరెలు, చిటికెలో చేసేయండిలా

Sweet Recipe: పిల్లలకు నచ్చేలా పాలబూరెలు, చిటికెలో చేసేయండిలా

Pregnancy: గర్భం ధరించాక శృంగారం సురక్షితమేనా? ఎలాంటి జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి?

Pregnancy: గర్భం ధరించాక శృంగారం సురక్షితమేనా? ఎలాంటి జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి?

టాప్ స్టోరీస్

Governor At Home : రాజ్ భవన్ ఎట్ హోమ్ కు సీఎం కేసీఆర్ గైర్హాజరు, ఆఖరి నిమిషంలో రద్దు

Governor At Home : రాజ్ భవన్ ఎట్ హోమ్ కు సీఎం కేసీఆర్ గైర్హాజరు, ఆఖరి నిమిషంలో రద్దు

Horoscope Today 16th August 2022: ఈ రెండు రాశులవారికి అదృష్టం, ఆ రాశివారికి విజయం, ఆగస్టు 16 రాశిఫలాలు

Horoscope Today  16th August 2022:  ఈ రెండు రాశులవారికి అదృష్టం, ఆ రాశివారికి విజయం, ఆగస్టు 16 రాశిఫలాలు

Revanth Reddy : తెలంగాణను ఫిరాయింపుల ప్రయోగశాలగా మార్చేశారు- రేవంత్ రెడ్డి

Revanth Reddy : తెలంగాణను ఫిరాయింపుల ప్రయోగశాలగా మార్చేశారు- రేవంత్ రెడ్డి

Brahmaji: పెళ్లై, బాబు ఉన్న మహిళను ప్రేమ వివాహం చేసుకున్నా: బ్రహ్మాజీ

Brahmaji: పెళ్లై, బాబు ఉన్న మహిళను ప్రేమ వివాహం చేసుకున్నా: బ్రహ్మాజీ