X
Super 12 - Match 17 - 25 Oct 2021, Mon up next
AFG
vs
SCO
19:30 IST - Sharjah Cricket Stadium, Sharjah
Super 12 - Match 18 - 26 Oct 2021, Tue up next
SA
vs
WI
15:30 IST - Dubai International Cricket Stadium, Dubai

cooking oil: మీరు వాడే వంటనూనె మంచిదో, కల్తీదో తెలుసా? ఇలా చేస్తే ఇట్టే తెలిసిపోతోంది...

వంటనూనెలు కొన్ని పసుపురంగులో ఉంటాయి. కొన్ని ఏ రంగులోనూ ఉండవు. ఈ నూనెల్లోని కల్తీని ఎలా పసిగట్టడం?

FOLLOW US: 

వంటనూనె లేని ఇల్లు ఉండదు. ప్రతిరోజు కూర నుంచి పచ్చళ్ల పోపుల వరకు అన్నింటికీ వంటనూనె చాలా అవసరం. కూరగాయలు, పండ్లు పుచ్చువో, మంచివో చూసి తీసుకునే వీలుంటుంది... మరి వంటనూనెను ఎలా తెలుసుకోవాలి? అసలు కొన్ని వంటనూనెలు పసుపు రంగులో ఎందుకు ఉంటాయి? పసుపు రంగు కలిపిన వంటనూనె వల్ల ఏమైనా ఆరోగ్యపరమైనా నష్టాలు ఉన్నాయా? వీటన్నింటికీ ఈ కథనంలో సమాధానాలు దొరుకుతాయి. ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ స్టాండర్డ్స్ అథారిటీ ఆఫ్ ఇండియా (ఎఫ్ఎస్ఎస్ఏఐ) కల్తీ ఆహారపదార్థాలు కనిపెట్టే విషయంలో చైతన్య కార్యక్రమాలకు శ్రీకారం చుట్టింది. దీనికి ‘డిటెక్టింగ్ ఫుడ్ అడల్ట్రెంట్స్’ అని పేరు పెట్టింది. అంటే తెలుగులో ‘కల్తీ ఆహారపదార్థాలను గుర్తించడం’అని అర్థం. ఈ కార్యక్రమంలో భాగంగా ప్రతి వారం ఒక ఆహారపదార్థానికి సంబంధించి అది కల్తీదో, మంచిదో ఎలా తెలుసుకోవాలో ఎఫ్ఎస్ఎస్ఏఐ చెబుతుంది. ఈ వారం కల్తీ వంటనూనెను ఎలా గుర్తించాలో చెప్పింది. 


చాలా వంటనూనెలో మెటానిల్ పసుపు రంగును వాడుతున్నట్టు ఎఫ్ఎస్ఎస్ఏఐ గుర్తించింది. ఇది నిషేధిత రంగు పదార్థం. ఆహారంలో వాడటానికి వీల్లేదు. అయినా కొన్ని వంటనూనెల్లో దీన్ని కలిపి పసుపు రంగు వచ్చేలా చేసి అమ్ముతున్నారు. ఇలాంటి కల్తీ నూనెలను ఇంట్లోనే కనిపెట్టేయచ్చు అంటోంది ఎఫ్ఎస్ఎస్ఏఐ. 


ఎలా పరీక్షించాలి?
1. ఒక మిల్లీ లీటరు వంటనూనెను ఒక టెస్ట్ ట్యూబులో వేయాలి.
2. దీనికి నాలుగు మిల్లీలీటర్ల డిస్టిల్డ్ వాటర్ ను కలిపి ట్యూబును బాగా షేక్ చేయాలి.
3. బాగా కలిపిన ఆ మిశ్రమంలోని రెండు మిల్లీలీటర్ల మిశ్రమాన్ని మరొక ట్యూబులో వేయాలి. 
4. ఆ ట్యూబులో హైడ్రోక్లోరిక్ యాసిడ్ ను వేసి బాగా కలపాలి. 
5. కాసేపు అలా కాసేపు వదిలేస్తే ట్యూబుపై పొరలో పసుపు రంగు పొర ఏర్పడుతుంది. అలా ఏర్పడితే అది కల్తీది. అంటే నిషేధిత మెటానిల్ పసుపు రంగు కలిపారని అర్థం.
6. పై పొరలో ఎలాంటి రంగు పొర ఏర్పడకుండా, నూనె అంతా ఒకే రంగులో ఉంటే ఆ ఆయిల్ మంచిదని అర్థం. 


మెటానిల్ పసుపు రంగుకు మనదేశంలో వాడేందుకు ఎలాంటి అనుమతి లేదు. నేషనల్ లైబ్రరీ ఆప్ మెడిసిన్ ప్రకారం మానవులు తినదగినది కాదు. ఫుడ్ కెమిస్ట్రీ మరియు టాక్సికాలజీ జర్నల్ 1993లో చేసిన అధ్యయనం ప్రకారం ఈ మెటానిల్ ఎల్లోను దీర్ఘకాలికంగా ఉపయోగిస్తే మెదడుపై తీవ్ర ప్రభావం పడుతుంది. మెదడులో విడుదలయ్యే సెరోటోనిన్, డొపమైన్, నోరాడ్రిలనలిన్ స్థాయులపై ఈ ప్రభావం అధికంగా ఉంటుంది. దీని వల్ల మెదడు విషయాలను గ్రహించే, నేర్చుకునే సామర్థ్యం క్రమంగా తగ్గిపోతూ ఉంటుంది. కనుక మీ నూనెలో మెటానిల్ ఎల్లో అనే నిషేధిత రంగు పదార్థం ఉందేమో తెలుసుకోండి. అయితే ఆలివ్ ఆయిల్ మాత్రం సహజంగానే కాస్త పసుపు రంగులోనే ఉంటుంది. 


Also read: రోజుకు నాలుగైదు వేరు శెనగపలుకులు తినండి చాలు... ఆ జబ్బులకు దూరంగా ఉండొచ్చు


Also read: గుడ్లు తిన్నాక... వీటిని తినకండి, తింటే ఏమవుతుందంటే...


Also read: ఆ చాకోలెట్ వినాయకుడిని చివరికి ఏం చేస్తారంటే...?


 

Tags: Healthy food Cooking Oil Adulteration FSSAI

సంబంధిత కథనాలు

PCOS: ఆ సమస్యా ఉన్నా ఇలా చేస్తే పిల్లలు పుట్టే ఛాన్స్

PCOS: ఆ సమస్యా ఉన్నా ఇలా చేస్తే పిల్లలు పుట్టే ఛాన్స్

Custard Apple: డయాబెటిస్ రోగులు కూడా హ్యాపీగా తినొచ్చు... తింటే ఎన్ని లాభాలో

Custard Apple: డయాబెటిస్ రోగులు కూడా హ్యాపీగా తినొచ్చు... తింటే ఎన్ని లాభాలో

Horoscope Today 25 October 2021: ఈ రాశుల ప్రేమికులకు మంచి రోజు, ఈ రాశుల వారు చాలా సంతోషంగా ఉంటారు … మీరు అందులో ఉన్నారా..!

Horoscope Today 25 October 2021: ఈ రాశుల ప్రేమికులకు మంచి రోజు, ఈ రాశుల వారు చాలా సంతోషంగా ఉంటారు … మీరు అందులో ఉన్నారా..!

World Record: టోపీలో 735 గుడ్లు బ్యాలెన్స్ చేసిన గిన్నిస్ వీరుడు

World Record: టోపీలో 735 గుడ్లు బ్యాలెన్స్ చేసిన గిన్నిస్ వీరుడు

Brown Rice: బ్రౌన్ రైస్ తింటే నిజంగానే బరువు తగ్గుతారా?

Brown Rice: బ్రౌన్ రైస్ తింటే నిజంగానే బరువు తగ్గుతారా?

టాప్ స్టోరీస్

Breaking News Live Updates: టీఆర్ఎస్ ప్లీనరీ ప్రారంభం.. జెండా ఆవిష్కరించిన కేసీఆర్

Breaking News Live Updates: టీఆర్ఎస్ ప్లీనరీ ప్రారంభం.. జెండా ఆవిష్కరించిన కేసీఆర్

ICC T20 WC 2021, IND vs PAK: పాక్‌ విజయానికి 'పంచ సూత్రాలు'.. కోహ్లీసేన పరాభవానికి కారణాలు! మిస్టేక్ అయింది ఇక్కడే..!

ICC T20 WC 2021, IND vs PAK: పాక్‌ విజయానికి 'పంచ సూత్రాలు'.. కోహ్లీసేన పరాభవానికి కారణాలు! మిస్టేక్ అయింది ఇక్కడే..!

Actor Rajababu Passed Away: టాలీవుడ్ లో విషాదం.. సినీ నటుడు రాజబాబు కన్నుమూత

Actor Rajababu Passed Away: టాలీవుడ్ లో విషాదం.. సినీ నటుడు రాజబాబు కన్నుమూత

Virat kohli Press Conference: రోహిత్‌ను తప్పించి ఇషాన్‌కు చోటిస్తారా? మీడియా ప్రశ్నకు విరాట్‌ స్టన్‌..! ఎలా జవాబిచ్చాడో చూస్తారా!!

Virat kohli Press Conference: రోహిత్‌ను తప్పించి ఇషాన్‌కు చోటిస్తారా? మీడియా ప్రశ్నకు విరాట్‌ స్టన్‌..! ఎలా జవాబిచ్చాడో చూస్తారా!!