News
News
X

Mushroom Veg or Non veg: పుట్టగొడుగులు శాకాహారమా? మాంసాహారమా? శాస్త్రవేత్తలు ఏం చెబుతున్నారు?

పుట్టగొడుగుల విషయంలో అందరినీ వేధిస్తున్న ప్రశ్న ఒక్కటే... అవి శాకాహారమా లేక మాంసాహారమా?

FOLLOW US: 

పుట్టగొడుగులు చాల ఏళ్లుగా మన ఆహారంలో భాగమై ఉన్నాయి. వాటితో వండే అనేక రకాల వంటకాలకు అభిమానులున్నారు. కానీ చాలా మంది శాఖాహరుల్లో పుట్టగొడుగులు అనేవి మాంసాహారానికి చెందినవనే అభిప్రాయం ఉంది. కొంతమంది నాన్ వెజిటేరియన్లు కూడా అది నిజమనే అనుకుంటున్నారు. అసలు నిజం ఏంటి? శాస్త్రవేత్తలు, పరిశోధకులు ఈ విషయంలో ఏం చెబుతున్నారు? 

కెనడాకు చెందిన నెబ్రస్కా-లింకన్ యూనివర్సిటీలో న్యూట్రిషన్, ఫుడ్ సేఫ్టీ విభాగంలో ప్రొఫెసర్ ఆలిస్ హెన్నెమాన్ పుట్టగొడుగులపై పరిశోధన చేశారు. ఆ పరిశోధన తాలూకు ఫలితాలను ఆయన పంచుకున్నారు. ఆయన చెప్పిన వివరాల ప్రకారం పుట్టగొడుగులు మొక్కజాతికి చెందినవి కాదు. వాటికి ఆకులు, వేళ్లు, విత్తనాలు లేవు, పెరగడానికి కాంతి కూడా అవసరం లేదు కాబట్టి అది కూరగాయ వర్గానికి రాదు. వీటిని వృక్షశాస్త్రపరంగా (బొటానికల్లీ) శిలీంధ్రాలుగా (ఫంగి) వర్గీకరించారు. అలాగే ఇవి జంతువర్గానికి చెందవు. ఇవి పెరిగేందుకు జంతువులకు చెందినది ఏదీ వీటికి అసవరం లేదు. అందుకే వీగన్లు కూడా వీటిని తినేందుకు ఇష్టపడతారు. వీటిని దాదాపు ప్రపంచంలో చాలా మంది శాకాహారంగానే చూస్తున్నారు. 

కూరగాయగానే గుర్తింపు...
అమెరికా వ్యవసాయ శాఖ మాత్రం పుట్టగొడుగులు అందించే పోషకాలను దృష్టిలో ఉంచుకుని వాటిని కూరగాయగానే పరిగణిస్తోంది. యుఎస్ నేషనల్ లైబ్రరీ ఆఫ్ మెడిసిన్ నేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ హెల్త్‌ మ్యాగజైన్ లో ప్రచురించిన అధ్యయనం ప్రకారం మాంసం, ధాన్యాలు రెండింటిలో ఉన్న పోషకాలు పుట్టగొడుగుల ద్వారా కూడా లభిస్తాయి. అయితే వీటిలో కొన్ని రకాలు మాత్రమే తినేందుకు వీలైనవి. కొన్ని విషపూరితమైనవి కూడా ఉన్నాయి. 

ఎన్నిలాభాలో...
క్యాన్సర్ నివారణలో పుట్టగొడుగులు బాగా పనిచేస్తాయి. ముఖ్యంగా మహిళలు వీటిని తింటే రొమ్ము క్యాన్సర్ బారి నుంచి తప్పించుకోవచ్చు. వీటిల్లో ఉండే లెంటినాన్ అనే మాలిక్యూల్ క్యాన్సర్ పై పోరాడుతుంది. వ్యాధినిరోధక శక్తిని కూడా పెంచుతుంది. ఇందులో ఉండే బీటా గ్లూకాన్ కూడా ఇమ్యూనిటీని పెంచుతుంది. బరువు తగ్గాలనుకునేవారు వీటిని తింటే ఎంతో మేలు. ఇవి చెడు కొలెస్ట్రాల్ తగ్గిస్తాయి. బటన్ పుట్టగొడుగుల్లో విటమిన్ డి లభిస్తుంది. వారంలో ఒకసారైన పుట్టగొడుగులను ఆహారంగా తీసుకోమని అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి. 

News Reels

ఇంట్రస్టింగ్‌ వీడియోలు, విశ్లేషణల కోసం ABP Desam YouTube Channel సబ్‌స్క్రైబ్‌ చేయండి.

Also read: గుండె జబ్బుకు గురికాకుండా ఉండాలంటే తినాల్సినవి ఇవే... తేల్చిన హార్వర్డ్ అధ్యయనం

Also read: గుడ్డులోని పచ్చసొన తింటే బరువు పెరుగుతారని తినకుండా పడేస్తున్నారా? ఆరోగ్యనిపుణులు ఏమంటున్నారు?

Also read: Leafy Green Vegetables: ఆకుకూరల గురించి అపోహలు వీడమంటున్న ఆయుర్వేదం

Published at : 24 Sep 2021 10:11 AM (IST) Tags: Healthy food Mushroom Vegetarian food Non vegetarian Food

సంబంధిత కథనాలు

Dental Care: టూత్ పేస్ట్ లేకుండా బ్రష్ చెయ్యొచ్చా? నిపుణులు ఏం సూచిస్తున్నారు?

Dental Care: టూత్ పేస్ట్ లేకుండా బ్రష్ చెయ్యొచ్చా? నిపుణులు ఏం సూచిస్తున్నారు?

అల్ బుకరా పండ్లు కనిపిస్తే కచ్చితంగా తినండి, ఈ సమస్యలనీ దూరం అయిపోతాయి

అల్ బుకరా పండ్లు కనిపిస్తే కచ్చితంగా తినండి,  ఈ సమస్యలనీ దూరం అయిపోతాయి

Kids: శీతాకాలంలో పిల్లలకి కచ్చితంగా పెట్టాల్సిన ఆహారాలు ఇవే

Kids: శీతాకాలంలో పిల్లలకి  కచ్చితంగా పెట్టాల్సిన ఆహారాలు ఇవే

Hair Care: కరివేపాకులతో ఇలా చేస్తే జుట్టు సమస్యలు దూరం

Hair Care: కరివేపాకులతో  ఇలా చేస్తే జుట్టు సమస్యలు దూరం

Ragi Cake: మధుమేహుల కోసం రాగిపిండి కేకు, ఇంట్లోనే ఇలా చేయండి

Ragi Cake: మధుమేహుల కోసం రాగిపిండి కేకు, ఇంట్లోనే ఇలా చేయండి

టాప్ స్టోరీస్

YS Jagan: రాజ్యాంగం స్ఫూర్తితో 35 నెలల పాలనలో ఏపీలో ఎన్నో మార్పులు: సీఎం జగన్

YS Jagan: రాజ్యాంగం స్ఫూర్తితో 35 నెలల పాలనలో ఏపీలో ఎన్నో మార్పులు: సీఎం జగన్

Attack on TDP leader: నెల్లూరులో దారుణం, సిటీ టీడీపీ ఇన్ ఛార్జ్‌పై కారుతో దాడి

Attack on TDP leader: నెల్లూరులో దారుణం, సిటీ టీడీపీ ఇన్ ఛార్జ్‌పై కారుతో దాడి

Konaseema District: చేపల వేట హద్దుల కోసం Boat Race, ఎంచక్కా వీడియో వీక్షించండి

Konaseema District: చేపల వేట హద్దుల కోసం Boat Race, ఎంచక్కా వీడియో వీక్షించండి

Manjima Mohan Pre Wedding Pics: హీరో హీరోయిన్ల ప్రీ వెడ్డింగ్ ఫొటోలు ట్రెండింగ్ , మీరు ఓ లుక్కేయండి

Manjima Mohan Pre Wedding Pics: హీరో హీరోయిన్ల ప్రీ వెడ్డింగ్ ఫొటోలు ట్రెండింగ్ , మీరు ఓ లుక్కేయండి