Vegetables in Fridge : ఈ కూరగాయలు ఫ్రిజ్‌లో పెడితే ప్రమాదమా? టమాటాలే కాదు.. వాటిని కూడా పెట్టకూడదట
Vegetables in Refrigerator : ఫుడ్స్ ఫ్రిడ్జ్లో పెడితే చెడిపోకుండా ఉంటాయి. కానీ కొన్ని కూరగాయలు ఫ్రిడ్జ్లో పెడితే మంచిది కాదని చెప్తున్నారు. అవేంటో.. వాటిని ఎందుకు పెట్టకూడదో చూసేద్దాం.
Vegetables Should Not Be Stored in the Fridge : వేసవిలో ఫుడ్స్ కాస్త తర్వగా పాడైపోతాయి. అందుకే చాలామంది అన్ని రకాల ఆహారాలను ఫ్రిడ్జ్లో పెట్టేస్తారు. అలాంటి వాటిలో కూరగాయలు ముందు స్థానంలో ఉంటాయి. ఎక్కువకాలం వెజిటెబుల్స్ తాజాగా ఉండాలని ఫ్రిడ్జ్లో పెడతారు. కానీ కొన్ని కూరగాయలు ఫ్రిడ్జ్లో పెడితే త్వరగా పాడైపోతాయట. అలాగే ఆరోగ్యానికి కూడా హాని కలిగే ప్రమాదం ఉందని చెప్తున్నారు.
నేటి బిజీ లైఫ్లో చాలామంది వారానికి సరిపడా కూరగాయలను కొని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేస్తారు. ఫ్రిడ్జ్లో ఉంచడం వల్ల ప్రతిదీ ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంటుందని అనుకుంటారు. అయితే నిజం ఏమిటంటే కొన్ని కూరగాయలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేస్తే హానికరంగా మారుతాయి. వాటి రుచి, పోషకాలు, తాజాదనం త్వరగా తగ్గిపోతాయి. కాబట్టి, ఏ కూరగాయలను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచకూడదో.. ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
టమాటాలు
టమాటాలను చాలామంది రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేస్తారు. కానీ ఇలా చేయడం వల్ల వాటి అసలు రుచి పోతుంది. చల్లని ఉష్ణోగ్రతలు టమాటాల రుచిని మార్చివేస్తాయి. వాటి మృదుత్వం కూడా తగ్గుతుంది. కొన్నిసార్లు వాటి రుచి మరింత పుల్లగా మారుతుంది. కాబట్టి టమాటాలు త్వరగా పాడవకుండా ఉండాలంటే గది ఉష్ణోగ్రత వద్దనే ఉంచాలి. చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో.. ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతికి దూరంగా ఉంచితే సరి.
దోసకాయలు
దోసకాయల్లో నీటి శాతం ఎక్కువగా ఉంటుంది. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఎక్కువసేపు నిల్వ చేసినప్పుడు.. అవి ఆవిరైపోయి చేదుగా మారుతాయి. దోసకాయలను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, ఇథిలీన్ వాయువు (టమోటాలు వంటివి) విడుదల చేసే పండ్లకు దూరంగా ఉంచాలి.
వెల్లుల్లి
వెల్లుల్లిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచడం వల్ల అది తేమగా మారి మొలకెత్తుతుంది. దీనివల్ల అది చేదుగా రుచిగా మారి త్వరగా చెడిపోతుంది. వెల్లుల్లిని పొడి, చల్లని, బాగా వెంటిలేషన్ ఉన్న ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి. మూసివున్న ప్లాస్టిక్ సంచిలో నిల్వ చేయవద్దు.
ఉల్లిపాయలు
రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని తేమ ఉల్లిపాయలు త్వరగా చెడిపోవడానికి కారణమవుతుంది. చల్లని ఉష్ణోగ్రతలు ఉల్లిపాయలోని పిండి పదార్థాన్ని చక్కెరగా మార్చి.. దాని రుచిని మారుస్తాయి. ఉల్లిపాయలను పొడి, చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి. ఉల్లిపాయలు, బంగాళాదుంపలను కలిపి ఉంచకూడదు.
బంగాళదుంపలు
బంగాళాదుంపలను ఫ్రిజ్‌లో ఉంచడం వల్ల వాటి స్టార్చ్ చక్కెరగా మారుతుంది. ఇది వాటికి వింతైన తీపి రుచిని ఇస్తుంది. ఉడికించినప్పుడు వాటి ఆకృతిని మారుస్తుంది. బంగాళాదుంపలను చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో గాలి చొరబడని బుట్టలో లేదా మెష్ బ్యాగ్‌లో నిల్వ చేయండి.
బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు వంటి కొన్ని వేరు కూరగాయలను 45–50 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ (7–10 డిగ్రీల సెల్సియస్) ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయడం ఉత్తమం. అంతే కానీ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కాదు. విపరీతమైన చలి వాటి రుచిని, ఆకృతిని నాశనం చేస్తుంది. కాబట్టి వాటిని కాగితం లేదా మెష్ బ్యాగ్‌లో వంటగది అల్మారా లేదా ఇతర చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి.
గమనిక : ఈ కథనంలో అందించిన సమాచారం నిపుణులు పంచుకున్నారు. ఇది సాధారణ సమాచార ప్రయోజనాల కోసం మాత్రమే ఉద్దేశించబడింది. వృత్తిపరమైన వైద్య సలహా, రోగ నిర్ధారణ లేదా చికిత్సకు ప్రత్యామ్నాయం కాదు. వైద్య పరిస్థితికి సంబంధించి మీకు ఏవైనా ప్రశ్నలు ఉంటే, ఎల్లప్పుడూ మీ వైద్యుడు లేదా ఇతర అర్హత కలిగిన ఆరోగ్య సంరక్షణ ప్రదాత సలహా తీసుకోండి.
టాప్ హెడ్ లైన్స్
ట్రెండింగ్ వార్తలు
