అన్వేషించండి

Rasmalai: నోట్లో కరిగిపోయే రసమలై స్వీటు, ఇంట్లోనే ఇలా చేసుకోవచ్చు

రసమలై స్వీటు అంటే ఇష్టపడని వారు ఎవరుంటారు? కొనుక్కోవడం ఇష్టం లేకపోతే ఇలా ఇంట్లోనే చేసుకుని తినవచ్చు.

రసమలై స్వీటు ఎంతో మంది ఫేవరేట్. నోట్లో పెడితే చాలు ఆ తీయదనానికి రెండు, మూడు వరుస పెట్టి తినేస్తాం. దీన్ని తినడం వల్ల అందే పోషకాలు కూడా అధికమే. రసమలై తయారీలో అధికంగా వాడేది పాలే. కాబట్టి పాలలోని సుగుణాలన్నీ ఈ స్వీటులో కూడా ఉంటాయి. కాల్షియం, ప్రోటీన్లు, విటమిన్లు పుష్కలంగా అందుతాయి.  ఎముకలు, దంతాలు, కండరాలు ధృఢంగా మారుతాయి. పిల్లలకు కూడా ఈ స్వీటు బాగా నచ్చేస్తుంది. 

కావాల్సిన పదార్థాలు
పాలు - రెండు లీటర్లు (లీటరు, లీటరుగా విడదీసి గిన్నెల్లో పోసుకోండి)
నిమ్మరసం - రెండు టేబుల్ స్పూన్లు 
పంచదార - ఒకటిన్నర కప్పు
నీళ్లు - సరిపడినన్ని
యాలకుల పొడి - అర టీస్పూను
కుంకుమ పువ్వు - రెండు రేకలు
బాదం పప్పులు - ఆరు పలుకులు
పిస్తాలు - ఆరు పలుకులు
జీడిపప్పులు - ఆరు పలుకులు

తయారీ ఇలా
1. ముందుగా పాలను ఒక గిన్నెలో లీటరు, మరో గిన్నెలో లీటరుగా విడదీసుకోవాలి. ఒక లీటర్ పాలు పనీర్ చేయడానికి, మరో లీటర్ పాలు రబ్డీ (రసమలై స్వీటు తేలియడే జ్యూసు) చేయడానికి వినియోగించాలి. 
2. ఒక లీటరు పాలు స్టామ్ మీద పెట్టి మరిగించాలి. అవి వేడెక్కాక నిమ్మరసం చల్లితే  విరిగి పోతాయి. ఇంకా కాసేపు మరిగిస్తే పనీర్ తేలుతుంది. నీటిని వడకట్టి పనీర్‌ను పక్కనపెట్టుకోవాలి. పనీర్ లోని నీటిని కూడా వస్త్రంలో వేడి పిండేయాలి. 
3. ఆ పనీర్‌ను రసమలై స్వీటు ఆకారంలో ఒత్తుకుని పక్కన పెట్టుకోవాలి. 
4. గ్లాసు నీళ్లలో పంచదార వేసి పాకం తీసుకోవాలి. అందులో ఒత్తుకున్న పనీర్ బాల్స్ వేయాలి. 
5. ఇప్పుడు రబ్డీ కోసం ఒక పాత్రను తీసుకోవాలి. అందులో పాలు వేసి మరిగించాలి. 
6. మీగడ కట్టగానే దాన్ని తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. మళ్లీ పాలు మరిగించాలి. నాలుగైదుసార్లు మీగడను తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. 
7. పాలు రంగు మారేలా మరిగిపోతాయి. అందులో పంచదార, యాలకుల పొడి, కుంకుమప్పు వేసి మళ్లీ కాసేపు మరిగించాలి. 
8. స్టవ్ కట్టేసి రబ్డీ మిశ్రమాన్ని ఫ్రిజ్‌లో పెట్టి రెండు మూడు గంటల పాటూ ఉంచాలి. 
9. ముందుగా చేసుకున్న పనీర్ బాల్స్ పై ఈ రబ్డీ మిశ్రమాన్ని పోసేయాలి.
10. బాదం, పిస్తా, జీడిపప్పులను సన్నగా తరుక్కుని పైన చల్లుకోవాలి. అంతే రసమలై సిద్ధమైనట్టే.
11. వేసవిలో చల్లచల్లని రసమలై తింటుంటే చాలా బావుంటుంది. 

Also read: అప్పట్లో తినే ముందు మామిడి పండ్లను నీళ్లలో నానబెట్టేవారు, ఎందుకు? సైన్సు ఏం చెబుతోంది?

Read Also: ఆ తెగలో విచిత్రమైన ఆచారం, అమ్మాయి పుడితే వేశ్యగా మారుస్తారు

మరిన్ని చూడండి
Advertisement

టాప్ హెడ్ లైన్స్

AP DSC: ఏపీలో 40 సంవత్సరాల్లో 16 డీఎస్సీలు, ఎవరి హయాంలో ఎన్ని వెలువడ్డాయంటే?
ఏపీలో 40 సంవత్సరాల్లో 16 డీఎస్సీలు, ఎవరి హయాంలో ఎన్ని వెలువడ్డాయంటే?
KTR Comments: కప్పదాట్లు, ద్రోహపు ఎత్తుగడలు కేసీఆర్‌ను దెబ్బతీయలేవు- నేతల వలసలపై కేటీఆర్‌ సంచలన కామెంట్స్
కప్పదాట్లు, ద్రోహపు ఎత్తుగడలు కేసీఆర్‌ను దెబ్బతీయలేవు- నేతల వలసలపై కేటీఆర్‌ సంచలన కామెంట్స్
Tillu Square: ‘టిల్లు స్క్వేర్’ వచ్చేది ఆ ఓటీటీలోనే - టీవీ చానెల్ కూడా ఫిక్స్!
‘టిల్లు స్క్వేర్’ వచ్చేది ఆ ఓటీటీలోనే - టీవీ చానెల్ కూడా ఫిక్స్!
Andhra Pradesh News: ఉపాధి కూలీ లక్కప్ప, అంగన్‌వాడీ వర్కర్‌ శిరీషకు అసెంబ్లీ టికెట్ - ఏపీ రాజకీయాల్లో వీళ్లే స్పెషల్
ఉపాధి కూలీ లక్కప్ప, అంగన్‌వాడీ వర్కర్‌ శిరీషకు అసెంబ్లీ టికెట్ - ఏపీ రాజకీయాల్లో వీళ్లే స్పెషల్
Advertisement
Advertisement
Advertisement
for smartphones
and tablets

వీడియోలు

RR vs DC Highlights IPL 2024 | Avesh Khan Bowling | చివరి ఓవర్ లో 4 పరుగులే ఇచ్చిన ఆవేశ్ ఖాన్ | ABPRR vs DC Highlights IPL 2024 | Riyan Parag Batting | పాన్ పరాగ్ అన్నారు..పరేషాన్ చేసి చూపించాడుRR vs DC Match Highlights IPL 2024: ఆఖరి ఓవర్ లో అదరగొట్టిన ఆవేశ్, దిల్లీపై రాజస్థాన్ విజయంYS Jagan vs Sunitha | YS Viveka Case: ప్రొద్దుటూరు సభలో జగన్ కామెంట్స్ కు వివేకా కుమార్తె కౌంటర్

ఫోటో గ్యాలరీ

వ్యక్తిగత కార్నర్

అగ్ర కథనాలు
టాప్ రీల్స్
AP DSC: ఏపీలో 40 సంవత్సరాల్లో 16 డీఎస్సీలు, ఎవరి హయాంలో ఎన్ని వెలువడ్డాయంటే?
ఏపీలో 40 సంవత్సరాల్లో 16 డీఎస్సీలు, ఎవరి హయాంలో ఎన్ని వెలువడ్డాయంటే?
KTR Comments: కప్పదాట్లు, ద్రోహపు ఎత్తుగడలు కేసీఆర్‌ను దెబ్బతీయలేవు- నేతల వలసలపై కేటీఆర్‌ సంచలన కామెంట్స్
కప్పదాట్లు, ద్రోహపు ఎత్తుగడలు కేసీఆర్‌ను దెబ్బతీయలేవు- నేతల వలసలపై కేటీఆర్‌ సంచలన కామెంట్స్
Tillu Square: ‘టిల్లు స్క్వేర్’ వచ్చేది ఆ ఓటీటీలోనే - టీవీ చానెల్ కూడా ఫిక్స్!
‘టిల్లు స్క్వేర్’ వచ్చేది ఆ ఓటీటీలోనే - టీవీ చానెల్ కూడా ఫిక్స్!
Andhra Pradesh News: ఉపాధి కూలీ లక్కప్ప, అంగన్‌వాడీ వర్కర్‌ శిరీషకు అసెంబ్లీ టికెట్ - ఏపీ రాజకీయాల్లో వీళ్లే స్పెషల్
ఉపాధి కూలీ లక్కప్ప, అంగన్‌వాడీ వర్కర్‌ శిరీషకు అసెంబ్లీ టికెట్ - ఏపీ రాజకీయాల్లో వీళ్లే స్పెషల్
Telangana News: కాంగ్రెస్ లో చేరేందుకు మాజీ మంత్రి ఇంద్రకరణ్ రెడ్డి తీవ్ర ప్రయత్నాలు, వద్దే వద్దంటున్న హస్తం పార్టీ కార్యకర్తలు
కాంగ్రెస్ లో చేరేందుకు మాజీ మంత్రి ఇంద్రకరణ్ రెడ్డి తీవ్ర ప్రయత్నాలు, వద్దే వద్దంటున్న హస్తం పార్టీ కార్యకర్తలు
Hanuma Vihari: హనుమ విహారికి షోకాజ్‌ నోటీస్‌, మళ్లీ మొదలైన రగడ
హనుమ విహారికి షోకాజ్‌ నోటీస్‌, మళ్లీ మొదలైన రగడ
Prathinidhi 2 Teaser: నారా రోహిత్ ‘ప్రతినిధి 2’ టీజర్ - ఓటు వేయడం కుదరకపోతే చచ్చిపోండి, రూ.5 లక్షల కోట్ల అప్పు ఎలా తీర్చుతారు?
నారా రోహిత్ ‘ప్రతినిధి 2’ టీజర్ - ఓటు వేయడం కుదరకపోతే చచ్చిపోండి, రూ.5 లక్షల కోట్ల అప్పు ఎలా తీర్చుతారు?
కేజ్రీవాల్ అరెస్ట్‌పై స్పందించిన ఐక్యరాజ్య సమితి, అందరి హక్కులు కాపాడాలంటూ వ్యాఖ్యలు
కేజ్రీవాల్ అరెస్ట్‌పై స్పందించిన ఐక్యరాజ్య సమితి, అందరి హక్కులు కాపాడాలంటూ వ్యాఖ్యలు
Embed widget