Ugadi Pachadi Recipe : ఉగాది పచ్చడి చేయడానికి కావాల్సిన పదార్థాలు ఇవే.. ట్రెడీషనల్ రెసిపీని ఫాలో అయిపోండి
Ugadi Pachadi : ఉగాది దాదాపు అందరి ఇళ్లల్లో ఉగాది పచ్చిడి చేస్తారు. అయితే ట్రెడీషనల్ ఉగాది పచ్చడిని ఎలా చేసుకోవాలి? కావాల్సిన పదార్థాలు ఏంటో ఇప్పుడు చూసేద్దాం.
Traditional Ugadi Pachadi Recipe : తెలుగు పండుగల్లో ఉగాదికి ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. ఎందుకంటే ఇది తెలుగువారికి కొత్త సంవత్సర ఆరంభాన్ని సూచిస్తుంది. పైగా ఒక్కో ఏడాది ఒక్కోపేరుతో ఈ ఉగాదిని పిలుస్తారు. 2026లో ఉగాది సంవత్సరం పేరు పరాభవ నామ సంవత్సరం. అందుకే ఈ పండుగ పర్వదినాన.. దాదాపు ప్రతి ఇంట్లో.. 6 రుచులతో కూడిన ఉగాది పచ్చడిని చేసుకుంటారు. దీనిని తిన్నప్పుడు మొదటిసారి ఏ రుచి తెలుస్తుందో.. ఆ ఏడాది అలా ఉంటుందని భావిస్తారు. కానీ ఈ పచ్చడిని చాలామంది తమ రుచికి తగ్గట్లు చేసుకుంటారు. అలా కాకుండా ట్రెడీషనల్గా ఉగాది పచ్చడిని ఎలా చేస్తారు? కావాల్సిన పదార్థాలు ఏంటో ఇప్పుడు చూసేద్దాం.
ఉగాది పచ్చిడి ఎందుకు చేస్తారు?
ఉగాది రోజు ఉగాది పచ్చడి చేయడం వెనుక ఉన్న భావం చాలా లోతైనదిగా చెప్తారు. ఈ పచ్చడిలో ఉండే ఆరు రుచులు మన జీవితంలోని ఆరు భావాలను సూచిస్తాయని అంటారు. తీపి ఆనందాన్ని, చేదు బాధను, పులుపు ఆశ్చర్యాన్ని, ఉప్పు లైఫ్ బ్యాలెన్స్ను, కారం కోపాన్ని, వగరు కొత్త అనుభవాలను సూచిస్తాయి. సంతోషం, బాధ, ఆశ్చర్యం, కోపం అన్నీ కలిపేదే జీవితం అని చెప్పే గొప్ప సందేశమే ఉగాది పచ్చడి.
ఉగాది పచ్చడి తయారీకి కావాల్సిన పదార్థాలు
వేపపువ్వు – 1 టేబుల్ స్పూన్
బెల్లం – 2 టేబుల్ స్పూన్లు
చింతపండు రసం – 1 కప్పు
మామిడి ముక్కలు – ½ కప్పు
మిర్చి ముక్కలు – 1 టేబుల్ స్పూన్
ఉప్పు – తగినంత
నీరు – అవసరమైతే
తయారీ విధానం
ముందుగా చింతపండును నానబెట్టి రసం తీసుకోవాలి. బెల్లాన్ని చిన్న ముక్కలుగా చేసి లేదా పొడి చేసి ఉంచాలి. ఒక గిన్నెలో చింతపండు రసం పోసి అందులో బెల్లం వేసి బాగా కలపాలి. ఇప్పుడు మామిడి ముక్కలు, మిర్చి ముక్కలు లేదా కారం వేసుకోవాలి. తరువాత వేపపువ్వు, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. అవసరమైతే కొద్దిగా నీరు కలిపి రుచి సర్దుకోవాలి. అంతే ట్రెడీషనల్ ఉగాది పచ్చడి రెడీ.
కొందరు ఉగాది పచ్చడిని గట్టిగా చేసుకుని తింటారు. కొన్ని ప్రాంతాల్లో లూజ్గా చేసుకుని తాగుతారు. ప్రాంతాలను బట్టి ఇది మారినా.. ట్రెడీషనల్గా చేసుకోవడానికి మాత్రం ఇదే కరెక్ట్ రెసిపీ. అలాగే కొందరు తమ రుచికి తగ్గట్లు ద్రాక్షలు, అరటిపండ్లు, ఇతర పదార్థాలు వేసుకుంటారు. ఉగాది పచ్చడి ఆరోగ్యానికి కూడా మంచిదని చెప్తారు. సీజన్ మారే సమయంలో ఈ రుచులు ఇమ్యూనిటీని పెంచుతాయని అంటారు.
టాప్ హెడ్ లైన్స్
ట్రెండింగ్ వార్తలు
