అన్వేషించండి

Natukodi: నాటుకోడి కూర ఇలా వండారో, కొంచెం కూడా మిగలదు

నాటుకోడి కూర వండాల్సిన విధానంలో వండితేనే దాని రుచి బావుంటుంది.

అసలైన నాటుకోడి కూర తినాలంటే గ్రామాలకే వెళ్లాలి. పట్టణాల్లో దొరికేది అధికశాతం బ్రాయిలర్ మాంసమే. నాటుకోడి కూడా దొరుకుతుంది కానీ దీన్ని వండే విధానం మాత్రం బ్రాయిలర్ కోడి మాంసాన్ని వండినట్టే ఫాలో అవుతున్నారు. దాని వల్ల నాటు కోడి పులుసు అసలైన రుచిని మిస్ అవుతారు. కంట్రి చికెన్ కర్రీ బావుండాలంటే రెసిపీ కాస్త విభిన్నంగా ఉంటుంది. ఇక్కడ మేము నాటుకోడి పులుసు ఎలా చేయాలో చెప్పాం. ఇలా చేస్తే రుచి అదిరిపోతుంది. 

కావాల్సిన పదార్థాలు
మొదటగా మారినేషన్ కోసం...
నాటుకోడి మాంసం - అరకిలో
ఉప్పు - ఒక స్పూను
కారం - ఒక స్పూను
ధనియాల పొడి - ఒక స్పూను
పసుపు - అరస్పూను
నిమ్మరసం - అర టీస్పూను

నాటుకోడి కూర మసాలా కోసం...
కొబ్బరిపొడి - ఒక టీస్పూను
గసగసాలు - ఒక టీస్పూను
దాల్చిన చెక్క ముక్కలు - రెండు
ధనియాలు - ఒక స్పూను
లవంగాలు - నాలుగు

ఇగురు కోసం 
ఉల్లిపాయల తరుగు - అరకప్పు
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు - ఒకటిన్నర స్పూను
పచ్చిమిర్చి - మూడు 
పసుపు - అర స్పూను
నూనె - తగినంత
కరివేపాకు - గుప్పెడు
ఉప్పు - రుచికి సరిపడా
కారం - ఒకటిన్నర స్పూను
కొత్తిమీర తరుగు - పావు కప్పు

తయారీ ఇలా...
1. ముందుగా చికెన్ శుభ్రంగా చేసుకుని అందులో పసుపు, ఉప్పు, కారం, నిమ్మరసం, ధనియాల పొడి వేసి బాగా కలపి, రెండు గంటలు పక్కన పెట్టేయాలి.దీన్నే మారినేషన్ అంటారు. 

2. ఇప్పుడు మసాలా తయారుచేసుకుని రెడీ పెట్టుకోవాలి. ఇందు కోసం కళాయిలో ధనియాలు,లవంగాలు, దాల్చిన చెక్క వేసి వేయించాలి. 

3. అలాగే గసగసాలు, కొబ్బరి పొడి కూడా వేయించాలి. వాటన్నింటినీ మిక్సీలో వేసి పొడి చేసుకోవాలి. 

4. ఇప్పుడు కూర వండడం మొదలుపెట్టాలి. బ్రాయిలర్ కోడితే పోలిస్తే నాటుకోడి ముక్కలు గట్టిగా ఉంటాయి. కాబట్టి కుక్కర్లో వండితే సులువవుతుంది. 

5. స్టవ్ మీద కుక్కర్ పెట్టి నూనె వేయాలి. నూనె వేడెక్కాక ఉల్లి తరుగు, నిలువుగా కోసిన పచ్చి మిర్చి వేయించాలి. కాస్త ఉప్పు వేస్తే త్వరగా వేగుతాయి. 

6. ఉల్లిపాయలు వేగాక అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు, పసుపు వేసి వేయించాలి. 

7. ఇప్పుడు మారినేషన్ చేసిన చికెన్ ను కూడా వేసి గా కలపాలి. కరివేపాకులు వేయాలి. 

8. సాధారణ మూత పెట్టేసి అయిదు నిమిషాలు ఉడికించాలి. 

9. మూత తీసి ముందుగా పొడి చేసుకున్న మసాలాను, కారాన్ని, ఉప్పును వేసి బాగా కలపాలి. 

10. రెండు గ్లాసుల నీళ్లు కూడా వేసి బాగా కలపాలి. కుక్కర్ మూత పెట్టి విజిల్ పెట్టాలి. 

11. అయిదు విజిల్స్ వచ్చేదాకా ఉడికించాలి. 

12. తరువాత మూత తీసి కొత్తి మీర చల్లుకోవాలి. టేస్టీ నాటుకోడి కూర రెడీ అయినట్టే. 
 

Also read: ఆవ పెట్టి పనసపొట్టు కూర ఇలా వండితే వదలకుండా తినేస్తారు, రెసిపీ ఇదిగో

Also read: స్పైసీగా కొత్తిమీర పచ్చడి, వేడి వేడి అన్నంతో తింటే అదిరిపోతుంది

మరిన్ని చూడండి
Advertisement

టాప్ హెడ్ లైన్స్

Revanth Reddy: ఇప్పుడంతా స్విగ్గీ రాజకీయాలు - కాంగ్రెస్ టీ-20ని టెస్ట్ మ్యాచ్‌లా ఆడుతోంది - సొంత పార్టీపై రేవంత్ సంచలన వ్యాఖ్యలు
ఇప్పుడంతా స్విగ్గీ రాజకీయాలు - కాంగ్రెస్ టీ-20ని టెస్ట్ మ్యాచ్‌లా ఆడుతోంది - సొంత పార్టీపై రేవంత్ సంచలన వ్యాఖ్యలు
Kurnool News: కప్పట్రాళ్లలో యురేనియం తవ్వకాలపై ఏపీ సీఎం చంద్రబాబు కీలక నిర్ణయం
కప్పట్రాళ్లలో యురేనియం తవ్వకాలపై ఏపీ సీఎం చంద్రబాబు కీలక నిర్ణయం
Smartphone Price Hike Reasons: 2025 నుంచి పెరగనున్న స్మార్ట్ ఫోన్ల ధరలు - ఈ మూడే కారణాలు!
2025 నుంచి పెరగనున్న స్మార్ట్ ఫోన్ల ధరలు - ఈ మూడే కారణాలు!
Andhra Pradesh: ఏపీ అసెంబ్లీలో చీఫ్‌ విప్‌గా జీవీ ఆంజనేయులు, ఎమ్మెల్సీ అనురాధ - జనసేన, బీజేపీ నేతలకు ఛాన్స్
ఏపీ అసెంబ్లీలో చీఫ్‌ విప్‌గా జీవీ ఆంజనేయులు, ఎమ్మెల్సీ అనురాధ - జనసేన, బీజేపీ నేతలకు ఛాన్స్
Advertisement
Advertisement
Advertisement
ABP Premium

వీడియోలు

రష్యా ఉక్రెయిన్ యుద్ధాన్ని ఆపేయడం ట్రంప్‌కి సాధ్యమేనా?Elon Musk Vs Ambani | Starlink closer to India | ట్రంప్ ఎన్నికతో ఇండియాకు స్పీడ్‌గా స్టార్ లింక్!Shankar Maniratnam Game Changer Thug Life | మణిరత్నం శంకర్‌కి ఇది చాలా టఫ్ ఫేజ్ | ABP DesamBorugadda Anil Met Family members CCTV | బోరుగడ్డ అనిల్ రాచమర్యాదలు..మరో వీడియో వెలుగులోకి | ABP Desam

ఫోటో గ్యాలరీ

వ్యక్తిగత కార్నర్

అగ్ర కథనాలు
టాప్ రీల్స్
Revanth Reddy: ఇప్పుడంతా స్విగ్గీ రాజకీయాలు - కాంగ్రెస్ టీ-20ని టెస్ట్ మ్యాచ్‌లా ఆడుతోంది - సొంత పార్టీపై రేవంత్ సంచలన వ్యాఖ్యలు
ఇప్పుడంతా స్విగ్గీ రాజకీయాలు - కాంగ్రెస్ టీ-20ని టెస్ట్ మ్యాచ్‌లా ఆడుతోంది - సొంత పార్టీపై రేవంత్ సంచలన వ్యాఖ్యలు
Kurnool News: కప్పట్రాళ్లలో యురేనియం తవ్వకాలపై ఏపీ సీఎం చంద్రబాబు కీలక నిర్ణయం
కప్పట్రాళ్లలో యురేనియం తవ్వకాలపై ఏపీ సీఎం చంద్రబాబు కీలక నిర్ణయం
Smartphone Price Hike Reasons: 2025 నుంచి పెరగనున్న స్మార్ట్ ఫోన్ల ధరలు - ఈ మూడే కారణాలు!
2025 నుంచి పెరగనున్న స్మార్ట్ ఫోన్ల ధరలు - ఈ మూడే కారణాలు!
Andhra Pradesh: ఏపీ అసెంబ్లీలో చీఫ్‌ విప్‌గా జీవీ ఆంజనేయులు, ఎమ్మెల్సీ అనురాధ - జనసేన, బీజేపీ నేతలకు ఛాన్స్
ఏపీ అసెంబ్లీలో చీఫ్‌ విప్‌గా జీవీ ఆంజనేయులు, ఎమ్మెల్సీ అనురాధ - జనసేన, బీజేపీ నేతలకు ఛాన్స్
Andhra Group 2 : ఆంధ్రా గ్రూప్ 2 అభ్యర్థులకు బిగ్ అలర్ట్ - వారు కోరుకున్నట్లుగానే పరీక్ష వాయిదా -ఎప్పటికంటే
ఆంధ్రా గ్రూప్ 2 అభ్యర్థులకు బిగ్ అలర్ట్ - వారు కోరుకున్నట్లుగానే పరీక్ష వాయిదా -ఎప్పటికంటే
PM Modi On Caste Census: ఓబీసీలను విడగొట్టేందుకు కాంగ్రెస్ కొత్త నాటకం, కులగణనపై నరేంద్ర మోదీ సంచలన వ్యాఖ్యలు
ఓబీసీలను విడగొట్టేందుకు కాంగ్రెస్ కొత్త నాటకం, కులగణనపై నరేంద్ర మోదీ సంచలన వ్యాఖ్యలు
Highest Selling Bikes: ఒక్క నెలలోనే ఐదు లక్షలకు పైగా సేల్స్ - దుమ్ములేపుతున్న టూ వీలర్ బ్రాండ్ ఇదే!
ఒక్క నెలలోనే ఐదు లక్షలకు పైగా సేల్స్ - దుమ్ములేపుతున్న టూ వీలర్ బ్రాండ్ ఇదే!
Charlapally Railway Station: ట్రెండ్ సెట్ చేస్తున్న చర్లపల్లి రైల్వే స్టేషన్, రూ.430 కోట్లతో అన్నీ అత్యాధునిక హంగులే
ట్రెండ్ సెట్ చేస్తున్న చర్లపల్లి రైల్వే స్టేషన్, రూ.430 కోట్లతో అన్నీ అత్యాధునిక హంగులే
Embed widget