Veg Momos Recipe: ఇంట్లోనే టేస్టీ మోమోస్ తయారు చేసుకోండి.. ఈ సీక్రెట్ రెసిపీతో ఫ్యామిలీ ఫుల్ హ్యాపీ

Veg Momos Recipe : మెత్తని రుచికరమైన స్టఫింగ్ కారంగా ఉండే చట్నీతో వెజ్ మోమోస్ తినడం చాలా మందికి ఇష్టం. మార్కెట్లో దొరికే మోమోస్ ఇంట్లోనే చేయడం నేర్చుకుంటే మంచిది.

వెజ్ మోమోస్ రెసిపీ

Source : Pexels

Show Quick Read

Key points generated by AI, verified by newsroom

• మైనద పిండి కలిపి, రుచికరమైన కూరగాయల స్టఫింగ్ సిద్ధం చేయండి.
• పూరీలు సన్నగా చేసి, మధ్యలో స్టఫింగ్ నింపి ఆకృతి ఇవ్వాలి.
• ఆవిరిలో ఐదు నుండి ఏడు నిమిషాలు ఉడికించి, చట్నీతో వడ్డించండి.

Veg Momos Recipe: మార్కెట్‌లో దొరికే వేడివేడి మోమోస్ స్ట్రీట్ ఫుడ్‌ను పలు నగరాల్లో చాలా ఇష్టంగా తింటారు. దీని మృదువైన పొర, లోపల నింపిన రుచికరమైన కూరగాయల స్టఫింగ్, దాని చట్నీ రుచి ఫుడ్ లవర్స్‌కు చాలా నచ్చుతుంది. చాలా మంది ఇంట్లో కూడా మార్కెట్‌లో లభించే మోమోస్‌లాగే తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించినా, తరచుగా వాటి రుచి అలా రాదు. మీరు కూడా ఇంట్లో రుచికరమైన మోమోస్ తయారు చేయాలనుకుంటే, మార్కెట్‌లో లభించే రుచికరమైన మోమోస్ ఎలా తయారు చేయాలి, ఈ సీక్రెట్ రెసిపీతో ఇంట్లో వాళ్ళు వేళ్లు నాకేసేలా ఎలా చేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి. 

 ఇంట్లోనే రుచికరమైన మోమోస్ ఎలా తయారు చేయాలి?

ముందుగా పిండిని సిద్ధం చేయండి - ఒక గిన్నెలో మైదా, ఉప్పు, కొద్దిగా నూనె కలిపి, నెమ్మదిగా నీరు పోస్తూ కొద్దిగా గట్టి పిండిని కలపండి. ఆపై దానిని తడి గుడ్డతో కప్పి దాదాపు 30 నిమిషాలు పక్కన పెట్టాలి.

వెజ్ స్టఫింగ్ తయారు చేయాలి - కడాయిలో కొద్దిగా నూనె వేడి చేయాలి. అందులో వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ, సన్నగా తరిగిన క్యాబేజీ, క్యారెట్, ఫ్రెంచ్ బీన్స్, క్యాప్సికమ్ వంటి కూరగాయలను వేసి పెద్ద మంటపై వేయించాలి. ఆపై సోయా సాస్, నల్ల మిరియాలు, ఉప్పు కలిపి స్టఫింగ్ తయారు చేసి చల్లగా చేసుకోవాలి. 

మోమోస్ పూరీలను రోల్ - పిండిని చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేసి, వాటిని సన్నగా గుండ్రంగా రోల్ చేయాలి. అంచులు సన్నగా, మధ్య భాగం కొద్దిగా మందంగా ఉండేలా చూసుకోవాలి. దాంతో మోమోస్ బాగా కవర్ అవుతాయి. 

స్టఫింగ్ నింపి మోమోస్‌కు షేప్ ఇవ్వండి - రోల్ చేసిన పూరీ మధ్యలో 2 నుండి 3 చెంచాల స్టఫింగ్ ఉంచి, ఇప్పుడు అంచులను మడచి, ప్లీట్స్ చేసి బాగా మూసివేయాలి. కావాలంటే గుజియా లాగా కూడా మోమోస్‌కు షేప్ ఇవ్వవచ్చు.

ఆవిరిలో ఉడికించాలి - స్టీమర్ ప్లేట్‌కు కొద్దిగా నూనె రాసి, మోమోస్‌ను కొంచెం దూరంలో ఉంచండి. ఆపై వాటిని 5 నుండి 7 నిమిషాల పాటు ఆవిరిలో ఉడికించాలి. బయటి పొర కొద్దిగా పారదర్శకంగా కనిపించి, జిగటగా లేనప్పుడు, మోమోస్ రెడీ అయినట్లే. 

వేడివేడి చట్నీతో తినేయండి -  మోమోస్‌ను మోమోస్ చట్నీ, ఎర్ర మిరప, వెల్లుల్లి చట్నీ, షెజ్వాన్ సాస్ లేదా టమాటో సాస్‌తో వేడివేడిగా తినండి. చట్నీతో వీటి రుచి మరింత పెరుగుతుంది.

మోమోస్ తయారుచేసేటప్పుడు ఇవి గుర్తుంచుకోండి

1.  పిండి మృదువుగా ఉండాలి, మరీ వదులుగా ఉంచవద్దు.  

2. స్టఫింగ్‌లో మీకు నచ్చిన కూరగాయలు వేసుకోవచ్చు. కావాలంటే పుట్టగొడుగులు, పనీర్ లేదా ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు కూడా కలపవచ్చు.

3. రుచిని పెంచడానికి సోయా సాస్ కలుపుతారు. కానీ మీ అభిరుచికి అనుగుణంగా ఇతర మసాలాలు, సీజనింగ్‌లను కూడా వాడవచ్చు.

4. స్టీమర్‌లో మోమోస్‌కు మధ్య కొద్దిగా దూరం ఉంచాలి. అవి ఉడికిన తర్వాత వాటి పరిమాణం కొద్దిగా పెరుగుతుంది.

5. మీరు గ్లూటెన్-ఫ్రీ మోమోస్ చేయాలనుకుంటే, మైదాకు బదులుగా సజ్జలు లేదా బియ్యం పిండిని ఉపయోగించాలి. అయితే, అలాంటి మోమోస్‌కు ఆకారం ఇవ్వడం కొద్దిగా కష్టం అవుతుంది.