అన్వేషించండి

Dosa and Vada with Saggubiyyam : సగ్గుబియ్యంతో ఇన్​స్టాంట్ వడలు, దోశలు.. ఒకటే బ్యాటర్​తో రెండు రెసిపీలు  

Saggubiyyam Dosa : సగ్గుబియ్యంతో పాయాసం చేసుకుంటాము కానీ.. సగ్గుబియ్యంతో చేసిన బ్యాటర్​తో వడలు, దోశలు కూడా చేసుకోవచ్చని మీకు తెలుసా? పైగా ఇవి ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిదట.

Tasty Breakfasts with Saggubiyyam : సగ్గుబియ్యాన్ని చాలామంది స్వీట్స్ చేసుకోవడానికి.. లేదా చలువ చేస్తుందని సూప్ చేసుకోవడానికి చూస్తారు. కానీ వాటితో మనం సౌత్ ఇండియా బ్రేక్​ఫాస్ట్​లు కూడా చేసుకోవచ్చు. పైగా వాటితో తయారు చేసుకునే పదార్థాలు ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంంచివి. సమయం లేనప్పుడు మీరు సగ్గుబియ్యంతో దోశలు తయారు చేసుకోవచ్చంటే నమ్ముతారా? అంతేకాకుండా ఇదే పిండిని మీరు వడలకు కూడా ఉపయోగించవచ్చని తెలుసా? మీ ఇంట్లో డిఫరెంట్ టిఫెన్స్ అడిగేవారికి ఈ పిండి సరైన ఎంపిక అవుతుంది. ఎందుకంటే టేస్ట్​తోనే కాకుండా.. మీకు సమయాన్ని ఆదాచేయడంలో కూడా హెల్ప్ అవుతుంది. మరి ఈ ఇన్​స్టాంట్ వడలు, దోశలు ఎలా రెడీ చేసుకోవచ్చో? వాటికి కావాల్సిన పదార్థాలు ఏమిటో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం. 

కావాల్సిన పదార్థాలు

సగ్గుబియ్యం - 1 కప్పు

బియ్యం - 1 కప్పు

అల్లం - అంగుళం

పచ్చిమిర్చి -3 

పెరుగు - పావు కప్పు 

కరివేపాకు - 1 రెబ్బ

కొత్తిమీర - 1 కట్ట

ఉప్పు - రుచికి తగినంత 

నూనె - వడలు, దోశలు వేయడానికి సరిపడ

తయారీ విధానం

సగ్గుబియ్యాన్ని మిక్సీలో వేసి పిండిగా చేసుకోవాలి. బియ్యాన్ని కూడా మిక్సీలో వేసుకుని పిండిగా చేసుకోవాలి. మెత్తని పొడిగా చేసుకుని.. ఈ రెండింటి ఓ గిన్నెలో వేసి కలపాలి. దానిలో పెరుగు, నీరు వేసి రెండు గంటలు నాననివ్వాలి. అయితే ఇదే పిండిని మరోలా కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు. సగ్గుబియ్యాన్ని రెండు గంటలు నానబెట్టాలి. బియ్యాన్ని కూడా రెండు గంటలు నానబెట్టాలి. 

ఇప్పుడు మిక్సీ తీసుకుని బియ్యాన్ని, సగ్గుబియ్యాన్ని విడి విడిగా వాటిని గ్రైండ్ చేయాలి. ఎందుకంటే సగ్గుబియ్యం పూర్తిగా, మెత్తగా గ్రైండ్ అవ్వడానికి అవకాశం ఉంటుంది. ఇలా తయారు చేసుకున్న పిండిని.. మిక్సింగ్ బౌల్​లోకి తీసుకోవాలి. వీటిని గ్రైండ్ చేస్తున్నప్పుడు ఎక్కువ నీటిని వాడకూడదు. తక్కువ నీటిని వాడుతూ.. పిండి కాస్త గట్టిగా ఉండేలానే చూసుకోవాలి. ఎందుకంటే పెరుగు కూడా వేయాల్సి ఉంది కాబట్టి పిండి ఎక్కువ జారుడుగా అయ్యే ప్రమాదముంది. బియ్యం, సగ్గుబియ్యం పిండి బాగా కలిసేలా తిప్పండి. 

ఇలా సిద్ధం చేసుకున్న పిండిలో పెరుగు వేయాలి. పుల్లని పెరుగు అయితే ఇంకా మంచిది. అంతేకాకుండా దీనిని మామూలు దోశ పిండి వలె రాత్రి పూట పులియబెట్టాల్సిన అవసరం లేదు. మీరు పిండిని నానబెట్టడానికి రెండు గంటలు తీసుకుంటే చాలు. పిండిలో పెరుగు వేసి బాగా కలిపిన తర్వాత దానిలో సన్నగా తరిగిన అల్లం ముక్కలు, పచ్చిమిర్చి ముక్కలు, కొత్తిమీర తురుము, కరివేపాకు తురుమును వేయాలి. దీనిలో మీరు ఉల్లిపాయలు కూడా వేసుకోవచ్చు. ఉల్లిపాయలు వేస్తే రుచి మరోలా ఉంటుంది. వేసినా వేయకున్నా మాత్రం వడలు టేస్టీగా ఉంటాయి.

ఇప్పుడు స్టౌవ్ వెలిగించి దానిపై కడాయిపెట్టి డీప్​ ఫ్రైకి తగినంత నూనె వేసి దానిలో పిండిని వడలులాగా వత్తుకుని వేయాలి. ఒకవైపు వేగిన తర్వాత మరోవైపు కూడా వేయించుకోవాలి. అంతే సగ్గుబియ్యం వడలు రెడీ. అయితే మీరు దీనిలో కాస్త నీరు ఎక్కువ వేసి సగ్గుబియ్యం దోశలు వేసుకోవచ్చు. పెరుగు వేసిన తర్వాత.. దోశలకు తగ్గట్లు నీరు పోసుకుని.. అప్పుడు ఇదే పిండితో దోశలు వేసుకోవచ్చు. ఈ రకమైన దోశలు ఉడకడానికి కాస్త సమయం ఎక్కువ పడుతుంది కాబట్టి ఓపికగా చేసుకోవాలి. కానీ వీటి రుచి ఓపికకు వర్త్ అనిపిస్తుంది. ఈ రెండు వంటకాలను మీరు అల్లం చట్నీతో హాయిగా లాగించవచ్చు. లేదంటే మీకు ఇష్టమైన చట్నీనిని చేసుకోవచ్చు. 

Also Read : పరీక్షల సమయంలో పిల్లలకు ఇలాంటి ఫుడ్స్ పెడితే మంచిది

మరిన్ని చూడండి
Advertisement

టాప్ హెడ్ లైన్స్

Andhra Pradesh Rajya Sabha: ఏపీ నుంచి కూటమికి ముగ్గురు రాజ్యసభ సభ్యులు - నాగబాబుతో పాటు ఈ ఇద్దరికీ చాన్స్
ఏపీ నుంచి కూటమికి ముగ్గురు రాజ్యసభ సభ్యులు - నాగబాబుతో పాటు ఈ ఇద్దరికీ చాన్స్
జీడిమెట్లలో భారీ అగ్ని ప్రమాదం, ఆ తప్పు వల్లే దట్టంగా మంటలు
జీడిమెట్లలో భారీ అగ్ని ప్రమాదం, ఆ తప్పు వల్లే దట్టంగా మంటలు
Revanth Reddy: తెలంగాణలో ఆపరేషన్ ఆకర్ష్ మళ్లీ స్టార్ట్ కానుందా? రేవంత్ ఢిల్లీ పర్యటన అందులో భాగమేనా?
తెలంగాణలో ఆపరేషన్ ఆకర్ష్ మళ్లీ స్టార్ట్ కానుందా? రేవంత్ ఢిల్లీ పర్యటన అందులో భాగమేనా?
Pawan Kalyan: పిఠాపురంలో రైల్వే హాల్ట్, రైల్వే ఓవర్ బ్రిడ్జి కావాలి - కేంద్ర మంత్రిని కోరిన పవన్ కల్యాణ్
పిఠాపురంలో రైల్వే హాల్ట్, రైల్వే ఓవర్ బ్రిడ్జి కావాలి - కేంద్ర మంత్రిని కోరిన పవన్ కల్యాణ్
Advertisement
Advertisement
Advertisement
ABP Premium

వీడియోలు

జీడిమెట్లలో భారీ అగ్ని ప్రమాదం, ఆ తప్పు వల్లే దట్టంగా మంటలుRail Bus in Mysore Rail Museum | తెలుగు రాష్ట్రాలకే ప్రత్యేకమైన రైలు బస్సు ఇలాగే ఉండేది | ABP DesamPrithvi Shaw Unsold IPL 2025 Auction | అద్భుతమైన భవిష్యత్తును చేతులారా నాశనం చేసుకున్న పృథ్వీ షా | ABP DesamMS Dhoni Auction Plan CSK IPL 2025 Team | ధోని ప్లాన్ వెనుక ఇంత మ్యాటర్ ఉందా..? | ABP Desam

ఫోటో గ్యాలరీ

వ్యక్తిగత కార్నర్

అగ్ర కథనాలు
టాప్ రీల్స్
Andhra Pradesh Rajya Sabha: ఏపీ నుంచి కూటమికి ముగ్గురు రాజ్యసభ సభ్యులు - నాగబాబుతో పాటు ఈ ఇద్దరికీ చాన్స్
ఏపీ నుంచి కూటమికి ముగ్గురు రాజ్యసభ సభ్యులు - నాగబాబుతో పాటు ఈ ఇద్దరికీ చాన్స్
జీడిమెట్లలో భారీ అగ్ని ప్రమాదం, ఆ తప్పు వల్లే దట్టంగా మంటలు
జీడిమెట్లలో భారీ అగ్ని ప్రమాదం, ఆ తప్పు వల్లే దట్టంగా మంటలు
Revanth Reddy: తెలంగాణలో ఆపరేషన్ ఆకర్ష్ మళ్లీ స్టార్ట్ కానుందా? రేవంత్ ఢిల్లీ పర్యటన అందులో భాగమేనా?
తెలంగాణలో ఆపరేషన్ ఆకర్ష్ మళ్లీ స్టార్ట్ కానుందా? రేవంత్ ఢిల్లీ పర్యటన అందులో భాగమేనా?
Pawan Kalyan: పిఠాపురంలో రైల్వే హాల్ట్, రైల్వే ఓవర్ బ్రిడ్జి కావాలి - కేంద్ర మంత్రిని కోరిన పవన్ కల్యాణ్
పిఠాపురంలో రైల్వే హాల్ట్, రైల్వే ఓవర్ బ్రిడ్జి కావాలి - కేంద్ర మంత్రిని కోరిన పవన్ కల్యాణ్
Kollywood: తమిళ తంబీలకు తీరని కల... కోలీవుడ్ నుంచి 1000 కోట్ల సినిమా వచ్చేది ఎప్పుడు?
తమిళ తంబీలకు తీరని కల... కోలీవుడ్ నుంచి 1000 కోట్ల సినిమా వచ్చేది ఎప్పుడు?
Weather Updates Today: నేడు తుపానుగా మారుతున్న వాయుగుండం, ఏపీలో 3 రోజులు భారీ వర్షాలు - తెలంగాణలో పెరిగిన చలి
నేడు తుపానుగా మారుతున్న వాయుగుండం, ఏపీలో 3 రోజులు భారీ వర్షాలు - తెలంగాణలో పెరిగిన చలి
Pushpa 2: హమ్మయ్య... 'పుష్ప 2'కి రెండేళ్ల తర్వాత టాటా చెప్పిన బన్నీ - క్యారెక్టర్ గురించి అల్లు అర్జున్ ఏమన్నారో తెలుసా?
హమ్మయ్య... 'పుష్ప 2'కి రెండేళ్ల తర్వాత టాటా చెప్పిన బన్నీ - క్యారెక్టర్ గురించి అల్లు అర్జున్ ఏమన్నారో తెలుసా?
Asifabad Tiger News: ఆసిఫాబాద్ జిల్లాలో హైవే పక్కన తిరుగుతున్న పెద్దపులి, కేరామరిలో మరో పులి సంచారం
ఆసిఫాబాద్ జిల్లాలో హైవే పక్కన తిరుగుతున్న పెద్దపులి, కేరామరిలో మరో పులి సంచారం
Embed widget