మామిడికాయ పులుపు-తీపి ఊరగాయ ఎలా తయారు చేయాలి?

వేసవి కాలం రాగానే మామిడికాయ పచ్చడి చేసే సమయం వస్తుంది

మామిడికాయ పుల్లని-తీపి ఊరగాయ రుచిలో చాలా బాగుంటుంది

దీనిని ఇంట్లో సులభంగా తయారు చేయవచ్చు , ఇది చాలా కాలం పాటు ఉంటుంది

మొదట పచ్చి మామిడికాయలను కడిగి ఆరబెట్టండి. వాటిని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి

ఒక కడాయిలో ఆవాల నూనె వేడి చేసి చల్లబరచండి

ఇప్పుడు ఇందులో ఉప్పు, పసుపు, కారం, సోంపు, మెంతులు, నల్ల జీలకర్ర వంటి మసాలా దినుసులు వేయండి.

పులుపు-తీపి రుచి కోసం బెల్లం లేదా చక్కెర కలపండి

ఇప్పుడు మామిడి ముక్కలను మసాలాలో బాగా కలపండి

దీనిని శుభ్రమైన, పొడి గాజు సీసాలో నింపి, కొన్ని రోజుల పాటు ఎండలో ఉంచండి.