ఇంట్లో రుచికరమైన మామిడికాయ పచ్చడి ఇలా తయారు చేసుకోవచ్చు

వేసవి కాలం రాగానే మామిడి పండ్లు మార్కెట్లోకి దిగుతాయ్

ఈ సీజన్లోనే మామిడికాయ పచ్చడి తయారు చేసుకుంటారు..ఏడాది మొత్తం నిల్వ ఉండే ఈ పచ్చడి అంటే ఇష్టపడనివారుండరేమో

ఈ సులువైన విధానం అనుసరిస్తే మీరు కూడా ఈజీగా మామిడికాయ పచ్చడి పెట్టేయవచ్చు

మొదట మామిడికాయలను కడిగి, చిన్న ముక్కలుగా కోసి 4 గంటల పాటు ఎండలో ఆరబెట్టాలి.

కోసిన మామిడికాయ ముక్కల్లో ఉప్పు . పసుపు వేసి బాగా కలిపి 2 రోజుల పాటు ఎండలో ఉంచాలి

రెండు రోజుల తర్వాత ఆ మామిడికాయ ముక్కల్లో ...ఆవాలు, సోపు, మెంతులు కలిపిన పిండి మిక్స్ చేయాలి

వెల్లుల్లి , బెల్లం వేయాలి వద్దు అనేది మీ ఇష్టం..మిగిలిన మసాలాలు వేసి కలుపుకుని ఎర్ర మిరపకాయల పొడి, ఆవాల నూనె వేసి కలిపి ఎండలో ఆరబెట్టాలి.

రెండు రోజుల తరువాత ఊరగాయను గాజు సీసాలో నిల్వ చేసి, పైన నూనె వేయండి.

ఇది ఎక్కువ రోజులు నిల్వ ఉంచుంటి, రుచి అదిరిపోతుంది