రెస్టారెంట్ కన్నా రుచికరమైన ఇడ్లీ-సాంబార్ ఇంట్లోనే ఇలా తయారు చేసుకోండి!

2 కప్పుల బియ్యం ½ కప్పు మినపప్పుని విడిగా 8 గంటల పాటు నానబెట్టి రుబ్బుకోండి.

ఇడ్లీ ప్లేటుకు నూనె రాసి ఇడ్లీ వేసుకోండి

సాంబార్ కోసం మొదట ½ కప్ కందిపప్పు ¼ కప్ పెసరపప్పు కుక్కర్లో 2 కప్పుల నీరు, ½ టీస్పూన్ నూనె , పసుపు వేసి, 5-6 విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికించాలి.

ఒక పాన్ లో 2 స్పూన్ల నూనె, 1 స్పూన్ ఆవాలు, 1 స్పూన్ ధనియాలు, 1 స్పూన్ జీలకర్ర, 1/2 స్పూన్ మిరియాలు, కరివేపాకు , 2 ఎండుమిర్చిని బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించి సాంబార్ మసాలా పొడిలో కలపండి.

చింతపండు చిన్న ముద్దను వేడి నీటిలో నానబెట్టి గుజ్జు తీసి పక్కన పెట్టండి

ఒక పాన్ లో నూనె వేడి చేయండి, ఆవాలు, కరివేపాకు ,ఇంగువ, ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు, క్యారెట్లు, బీన్స్, వంకాయ కూరగాయలను వేసి వేయించండి.

చింతపండు గుజ్జు, నీరు , ఉప్పు వేసి కూరగాయలను మెత్తగా అయ్యేవరకు ఉడికించండి

నానబెట్టిన మసాలా , పప్పులను బాగా కలపండి, తరువాత అది చిక్కగా అయ్యే వరకు బాగా ఉడికించాలి, తరువాత కొత్తిమీరతో అలంకరించండి...టేస్ట్ అదిరిపోతుంది