నిమోనా, పచ్చి బఠానీలు UP స్టైల్ కర్రీ

చపాతీతో తింటే టేస్ట్ అదిరిపోతుంది!

బఠానీ నిమోనా ఉత్తర ప్రదేశ్ లోని దాదాపు అన్ని ఇళ్లలోనూ తయారు చేసే ఒక ప్రసిద్ధ వంటకం.

ప్రతి సంవత్సరం చలికాలంలో బఠానీలతో అనేక రకాల వంటకాలు తయారు చేస్తారు బఠానీ నిమోనా కూడా వాటిలో ఒకటి.

మటర్ నిమోనా ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకుందాం

మొదట బఠానీలను కడిగి, మిక్సీలో మరీ మెత్తగా కాకుండా రుబ్బుకోండి.

ఇప్పుడు ఒక కడాయిలో 2 స్పూన్ల నెయ్యి వేయండి. అందులో జీలకర్ర వేసి కొన్ని సెకన్ల పాటు వేయించండి. ఇంగువ మరియు బిర్యానీ ఆకు వేయండి.

సన్నగా తరిగిన పచ్చిమిర్చి , అల్లం వేసి వేయించాలి. కొంత సమయం తరువాత బరకగా గ్రైండ్ చేసిన బఠానీలను వేసి 2 నిమిషాల పాటు వేయించాలి.

ఇందులో ఉప్పు వేసి బాగా కలపండి. ఇప్పుడు దాదాపు ఒక కప్పు నీరు పోసి, మంటను తగ్గించి నిమోనాను 5-7 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

ఇప్పుడు ఇందులో నిమ్మరసం వేయండి ... కొంచెం గరం మసాలా కూడా వేసుకోవచ్చు. తరువాత ఒక నిమిషం పాటు ఉడికించండి.

ఇప్పుడు మీరు నిమోనాను అన్నం లేదా రోటీ, పూరీ , పరాఠాలతో తింటే టేస్ట్ అదిరిపోతుంది