పనసకాయతో పచ్చడి.. ఎప్పుడైనా ట్రై చేశారా? రెసిపీ ఇదే

పనస ప్రపంచంలోనే అతిపెద్ద పండుల్లో ఒకటి. మరి దీనితో పనసకాయ ఊరగాయ ఎలా చేయాలో చూసేద్దాం.

పనసకాయ ఊరగాయ భారతదేశపు సాంప్రదాయకమైన, చాలా రుచికరమైన వంటకాలలో ఒకటిగా చెప్తారు.

ముందుగా 500 గ్రాముల పనసను ముక్కలుగా కోసి.. మరిగే నీటిలో వేసి పచ్చి వాసన పోయేలా ఉడికించాలి.

ఇప్పుడు దీనిని చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

ఒక కప్పు ఆవాల నూనె, 2 టీస్పూన్లు ఆవాలు, 1 టీస్పూన్ సోపు, 1 టీస్పూన్ నల్ల జీలకర్ర, 1 టీస్పూన్ పసుపు, 2 టీస్పూన్లు ఎర్ర కారం, రుచికి సరిపడా ఉప్పు తీసుకోవాలి.

రెండు స్పూన్ల వెనిగర్ వేయాలి. (ఇది ఊరగాయను ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంచుతుంది.)

ఇప్పుడు వీటిని బాగా కలపండి. మసాలా ప్రతి ముక్కకు బాగా కలిసేలా చూడండి.

ఒక గాజు సీసాలో నింపి 4-6 రోజుల పాటు ఎండలో ఉంచండి.

ఇప్పుడు మీ ఊరగాయ రెడీ అయినట్లే. హాయిగా లాగించవచ్చు.