పచ్చి బఠానీలను సంవత్సరం పొడవునా నిల్వ చేయడానికి 2 మార్గాలు ఉన్నాయి. వాటిని ఉడకబెట్టాలి లేదా పచ్చిగా నిల్వ చేయవచ్చు.

తేమ కారణంగా బఠానీలు తరచుగా జిగటగా మారి పాడైపోతాయి. వాసన కూడా వస్తుంది.

బఠానీలు త్వరగా పాడవకుండా ఉండాలని, వాసన రాకుండా ఉండాలని కోరుకుంటే, వాటిని బాగా ఆరబెట్టండి.

మొదట బఠానీలను వలిచి గింజలను బాగా కడిగి 2 నుంచి 3 గంటలు ఎండలో ఆరబెట్టండి.

ఎండబెట్టిన తర్వాత, ఒక డబ్బాలో వేసి ఫ్రిజ్లో నిల్వ చేస్తే, బఠానీలు ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంటాయి.

ఎక్కువ మొత్తంలో పచ్చి బఠానీలను నిల్వ చేయాలంటే, గాలి చొరబడని పాత్రలో లేదా గాలి వెళ్లని పాలిథిన్ ఉపయోగించండి.

ఈ విధంగా చేస్తే ఫ్రిజ్‌లో బఠానీల షెల్ఫ్ లైఫ్ కూడా పెరుగుతుంది.

పచ్చి బఠానీలను ఎక్కువ కాలం పాటు తాజాగా ఉంచడానికి గాజు కూజాలో నింపి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.

బఠానీలను 12 నెలల పాటు నిల్వ చేయకూడదు. వాటిని తింటే అనారోగ్య సమస్యలు వస్తాయి.

కావాలంటే మీరు అక్టోబర్-నవంబర్ వరకు.. అంటే బఠానీలు వచ్చే సీజన్ వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.