మటన్ మంచిదో, చెడిందో తెలుసుకోవడం ఎలా? రంగును తనిఖీ చేయండి: తెలుగు లేదా గులాబీ రంగులో ఉంటే తాజాగా ఉంటుంది. మాంసం ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటే మంచిది కాదు. మాంసంపై ఎటువంటి గాయాలు లేదా రక్తం గడ్డలు ఉండకూడదు. వాసన చూడండి: సాధారణంగా వాసన లేనిది. ఘాటైన వాసన వస్తే మాత్రం.. పాడైందని అర్థం. మాంసం గట్టిగా ఉండాలి. కండరాలు స్పష్టంగా కనిపించాలి. మాంసాన్ని తాకితే వేళ్లు జిగటగా కాకుండా పొడిగా ఉండాలి. మాంసం కొవ్వు పసుపు రంగులో ఉండకూడదు. అలా ఉంటే తాజాగా లేదని అర్థం. ప్యాక్ చేసిన మాంసం కోంటున్నట్లయితే FSSAI లేబుల్ తప్పక ఉండాలి. FSSAI అంటే ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ స్టాండర్డ్స్ అథారిటీ ఆఫ్ ఇండియా అని అర్థం.