ఇంట్లో బజారు లాంటి కరకరలాడే సమోసా చేయండి

2 కప్పుల మైదాలో 4-5 పెద్ద చెంచాల నూనె లేదా నెయ్యి కలపండి

మెత్తగా కాకుండా కొద్దిగా గట్టిగా పిండిని కలిపి 30 నిమిషాల పాటు మూతపెట్టి ఉంచండి

ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు బఠానీలు, మసాలాలను బాగా వేయించి చల్లబరచండి

సన్నగా కాకుండా మధ్యస్థ మందంతో రొట్టెను రుద్దండి

నీళ్లు అంటించి సమోసాను గట్టిగా మూయండి తద్వారా వేయించేటప్పుడు స్టఫింగ్ బయటకు రాదు

మసాలాను ఎక్కువగా వేయకండి తక్కువగా కూడా వేయకండి దీనిని ఒక చెంచా సహాయంతో కొలతగా వేయండి

సమోసాలను 12–15 నిమిషాల పాటు తక్కువ మంటపై బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి

వేయించిన సమోసాలను టిష్యూ పేపర్‌పై ఉంచండి తద్వారా అదనపు నూనె పీల్చుకుంటుంది

పచ్చి చట్నీ చింతపండు చట్నీ, వేడి వేడి టీ తో సమోసా రుచి రెట్టింపు అవుతుంది