టేస్టీ హెల్తీ మెంతి పరాఠా.. సింపుల్ రెసిపీ ఇదే

పరాటాలు చాలామంది ఇష్టంగా తింటారు.

వాటిలో మెంతి పరాటాలు కూడా ఒకటి. దాని రెసిపీ కూడా సింపుల్.

మెంతి పరాటాలు చేయడానికి తాజాగా ఉన్న మెంతి ఆకులను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి.. గోధుమ పిండిలో వేసి బాగా కలపండి.

తర్వాత పెరుగు వేసి కలపండి. ఆ తర్వాత కొద్దిగా పసుపు, కారం, జీలకర్ర పొడి, వాము, అల్లం పేస్ట్, ఉప్పు వేసి కలపండి.

ఇప్పుడు కొంచెం కొంచెం నీరు పోస్తూ పిండిని కలుపుకోవాలి.

ఆ తరువాత పిండిలో నూనె కూడా కలపండి. అప్పుడు పరాటాలు మెత్తగా, క్రిస్పీగా వస్తాయి.

ఇప్పుడు పిండిని తడిసిన కాటన్ గుడ్డతో కప్పి 30 నిమిషాల పాటు పక్కన పెట్టండి.

ఆ తరువాత మళ్ళీ పిండిని తీసుకుని కలిపి ఉండలు చేసుకోవాలి.

ఆ తరువాత ఒక పాన్ లేదా తవ్వాని మీడియం మంట మీద ఉంచి.. పరాటా వేసి రెండువైపులా కాల్చుకోవాలి.