కాలీఫ్లవర్ పచ్చడిని ఎలా చేస్తారో తెలుసా?

తాజాగా ఉన్న కాలిఫ్లవర్ పచ్చడి చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది.

దీనిని తయారు చేయడానికి కాలీఫ్లవర్ కత్తిరించి ఉప్పు నీటిలో వేసి 10 నిమిషాల పాటు నాననివ్వాలి.

ఆ తరువాత క్యాలిఫ్లవర్ని బాగా కడిగి.. బ్లంచ్ చేయడానికి ఒక గిన్నెలో నీరు పోసి ఉడికించండి.

ఆ తరువాత గ్యాస్ ఆపివేయండి. కాలీఫ్లవర్ను ఒక పెద్ద గిన్నెలో ఉంచి వడపోయాలి.

ట్రే మీద శుభ్రమైన నూలు వస్త్రం పరచండి. దానిపై క్యాలిఫ్లవర్ వేసి పరచాలి. తరువాత 2 గంటల పాటు ఎండలో ఆరబెట్టండి.

మరొక పాన్లో ఆవాల నూనెను స్టవ్ మీద వేడి చేయండి. మరొక వైపు ఒక గిన్నె తీసుకోండి. అందులో కాలీఫ్లవర్ ముక్కలను వేయండి.

నూనెను బాగా వేడి చేసి.. కొంచెం చల్లారనివ్వండి.

ఆపై క్యాబేజీలో ఉప్పు, ఆవాల పొడి, సోంపు పొడి, మెంతుల పొడి, మిరపకాయల పొడి, పసుపు పొడి, ఇంగువ, వెనిగర్ వేయండి.

మసాలా దినుసులు వేసిన తరువాత, క్యాలిఫ్లవర్ లో నూనె వేసి.. అన్ని పదార్థాలు బాగా కలిసేలా కలపండి. ఇప్పుడు మీ రుచికరమైన క్యాలిఫ్లవర్ ఊరగాయ సిద్ధంగా ఉంది.