చెన్నై స్టైల్ సాంబార్ రెసిపీ.. ఇలా చేస్తే రుచి అదిరిపోద్ది

దక్షిణ భారతదేశమైనా సరే.. మొత్తం భారతదేశమైనా సరే.. సాంబార్ అనేది అందరికీ ఇష్టమైనది.

ఇడ్లీతో తిన్నా.. సరే దోశతో తిన్నా.. అన్నంతో తిన్నా సరే ఇది రెండింటి రుచిని పెంచుతుంది.

మరి ఇంట్లో రుచికరమైన సాంబార్ ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకుందాం.

మొదట సాంబార్ చేయడానికి మసాలా తయారు చేసుకోండి.

ఎర్ర మిరపకాయలు, శనగ పప్పు, మినపప్పు, కందిపప్పు, ధనియాలు, జీలకర్ర, మెంతులు వేసి వేయించండి. దానిలో టీస్పూన్ నూనె కూడా వేయండి.

మంచి అరోమా వచ్చేవరకు ఉంచి.. డ్రై అయిన తర్వాత మెత్తగా పొడి చేసుకోవాలి. ఇప్పుడు అదే మూకుడులో ఒక టీస్పూన్ నూనె వేడి చేసి.. తరిగిన ఉల్లిపాయలు వేయించుకోవాలి.

ఉల్లిపాయలు వేగిన తరువాత క్యారెట్ బీన్స్, క్యాప్సికమ్ వంటి కూరగాయలు, టమోటాలు వేసి బాగా వేయించాలి.

వేయించిన తర్వాత పసుపు, ఉప్పు, చింతపండు రసం కలపండి. సుమారు ఒక కప్పు నీరు పోసి మరిగించాలి.

మరిగిన తరువాత ఎర్ర మిరపకాయలు, కరివేపాకు, ఇంగువ వేసి తాలింపు వేయండి.

ఇప్పుడు వేడి సాంబార్ను అన్నం లేదా ఇడ్లీతో వడ్డించండి.