తేనె ఎందుకు చెడిపోదు?

తేనె ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉండటానికి గల కారణం దాని ప్రత్యేకమైన సహజ గుణాలు.

పురావస్తు శాస్త్రవేత్తలు ఈజిప్ట్ సమాధులలో వేల సంవత్సరాల నాటి తేనె జాడీలను కనుగొన్నారు, అవి ఇప్పటికీ తినడానికి పూర్తిగా సురక్షితంగా ఉన్నాయి.

తేనెలో నీటిశాతం తక్కువగా ఉంటుంది, ఇది బ్యాక్టీరియా, ఇతర సూక్ష్మజీవులు పెరగడానికి అనుకూలించదు

తేనెలో యాంటీఆక్సిడెంట్ , రోగ నిరోధక లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది

అధిక చక్కెర గాఢత కూడా సూక్ష్మజీవుల నుంచి నీటిని లాగేస్తుంది..వాటిని నిర్జలీకరణం చేసి చంపేస్తుంది

ఒక కిలో తేనె తయారు చేయడానికి, తేనెటీగలు దాదాపు రెండు మిలియన్ పువ్వులను సందర్శించాలి .. దాదాపు 55,000 మైళ్ల దూరం ప్రయాణించాలి.

తేనె చిక్కదనం అది ఎంత మంచిదో, స్వచ్ఛమైనదో సూచిస్తుంది

సాధారణంగా తేనెలో 80-85% కార్బోహైడ్రేట్లు, 15-17% నీరు, 0.3% ప్రోటీన్ కొద్ది మొత్తంలో అమైనో-ఆమ్లాలు, ఫినాల్స్, వర్ణాలు , విటమిన్లు ఉంటాయి

ఈ సహజ లక్షణాల వల్ల స్వచ్ఛమైన తేనె చాలా కాలం పాటు పాడవకుండా నిల్వ ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు వేల సంవత్సరాల వరకు కూడా!.