రెస్టారెంట్ స్టైల్ ఇడ్లీ ఇంట్లోనే చేసుకోండిలా.. టేస్టీ రెసిపీ

ఇడ్లీ భారతదేశం అంతటా ఆరోగ్యకరమైన అల్పాహారాలలో ఒకటి.

మార్కెట్లో దొరికే ఇడ్లీలు చాలా మెత్తగా ఉంటాయి. కానీ ఇంట్లో చేసిన ఇడ్లీలు కొందరికి గట్టిగా వస్తాయి.

అలాంటప్పుడు రెస్టారెంట్ కంటే రుచికరమైన ఇడ్లీని ఇంట్లో ఎలా తయారు చేయాలో చూద్దాం.

ఒక గిన్నెలో బియ్యం, మినప పప్పులను విడిగా కడిగి 4–6 గంటలు నానబెట్టండి.

ఉరద్ దాల్ నానబెట్టేటప్పుడు అందులో ½ టీస్పూన్ మెంతులు వేయండి. దీనివల్ల పిండి త్వరగా పులుస్తుంది.

అనంతరం మినపప్పును మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. తరువాత బియ్యాన్ని కొద్దిగా బరకగా రుబ్బుకోవాలి.

రెండు పేస్టులను కలపండి. పిండి మరీ చిక్కగా లేదా పలుచగా ఉండకూడదు.

పిండిని 8–10 గంటల పాటు మూతపెట్టి బయట ఉంచండి. ఇలా చేస్తే పిండి పులుస్తుంది.

ఇడ్లీ స్టాండ్‌కు కొద్దిగా నెయ్యి అప్లై చేయండి. తద్వారా ఇడ్లీలు అంటుకోకుండా సులభంగా బయటకు వస్తాయి.

ఇడ్లీలను 10–12 నిమిషాల పాటు ఎక్కువ వేడి మీద ఆవిరిలో ఉడికించండి. అంతే మెత్తని, టేస్టీ ఇడ్లీలు రెడీ.