ఇంట్లో గలావటి కబాబ్ ఇలా తయారు చేసుకోండి

గలావటి కబాబ్ లక్నోలో ఫేమస్ వంటకం. మృదువైన, ప్రత్యేక రుచికి ఈ కబాబ్ ప్రసిద్ధి చెందింది

గలావటి కబాబ్ తయారు చేయడానికి ముందుగా సన్నగా తరిగిన చికెన్ లేదా మటన్ కీమా తీసుకోండి

కీమాలో అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, పచ్చిమిర్చి, ఉల్లిపాయ, అన్ని మసాలాలు బాగా కలపండి

మిశ్రమంలో కొద్దిగా వేయించిన శనగపిండి వేయాలి. దీనివల్ల కబాబ్‌లు అంత సులభంగా విరిగిపోవు

రుచి, మృదువైన ఆకృతి కోసం మిశ్రమాన్ని 30 నిమిషాల పాటు మారినేట్ చేయండి

నానబెట్టిన మిశ్రమం నుండి చిన్న చిన్న గుండ్రని, కొద్దిగా చదునైన కబాబ్‌లను తయారు చేయండి

పెనం మీద కొద్దిగా నెయ్యి వేడి చేయాలి.. కబాబ్‌లను తక్కువ మంటపై 2 వైపులా బంగారు రంగు వచ్చేవరకు కాల్చాలి.

కబాబ్ లను ఎక్కువ మంటపై ఎప్పుడూ వండవద్దు. ఒకవేళ అలా చేస్తే అవి ఎండిపోతాయి, మెత్తగా కూడా ఉండవు

తయారుచేసిన గలావటి కబాబ్ ను పచ్చి చట్నీ, ఉల్లిపాయ, రుమాలి రోటీతో కలిపి తింటే టేస్ట్ అద్భుతంగా ఉంటుంది.