వేడి వేడి మటన్ సూప్ ఇంట్లో చేసుకోండిలా.. టేస్టీ రెసిపీ

బజారులో దొరికే మటన్ స్టూ లాంటిది తయారు చేయడానికి తాజా, మంచి నాణ్యత గల మటన్‌ను ఎంచుకోండి.

ముందుగా మటన్‌ను అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, ఉప్పు, మిరియాలతో మ్యారినేట్ చేయండి.

కుక్కర్లో కొద్దిగా నూనె లేదా నెయ్యి వేడి చేసి.. ఉల్లిపాయలను లేత బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించుకోవాలి.

మటన్ ఎప్పుడూ మసాలా దినుసులతోనే ఉడికించాలి. మీరు రుచికి తగ్గట్టుగా కొన్ని కూరగాయలను కూడా వేయవచ్చు.

మారినేట్ చేసిన మటన్ వేసి మసాలాలతో బాగా వేయించాలి.

ఇందులో నీరు లేదా మటన్ స్టాక్ వేసి తక్కువ మంటపై బాగా ఉడికించాలి.

రుచిని పెంచడానికి బిర్యానీ ఆకు దాల్చినచెక్క, మిరియాలు ఉపయోగించండి.

మటన్ పూర్తిగా మెత్తబడే వరకు సూప్ను చిన్న మంటపై ఉడకనివ్వండి.

చివరగా కొత్తిమీర, కొద్దిగా బటర్ వేసి రుచిని మరింత పెంచండి.

వేడి వేడి మటన్ స్టూను అన్నం లేదా రోటీతో వడ్డించుకోవచ్చు.