హైదరాబాదీ ,మురాదాబాదీ బిర్యానీలలో తేడా ఏమిటి

హైదరాబాదీ బిర్యానీలో మసాలా దినుసులు, ఎర్ర మిరపకాయలు ఎక్కువ ఉంటాయి, అయితే మురాదాబాదీలో సోపు, పచ్చిమిరపకాయల రుచి ఉంటుంది.

హైదరాబాదీ దమ్ పద్ధతిలో వండుతారు, మురాదాబాదీలో మాంసాన్ని ముందుగా వేయించి అన్నంతో ఉడికిస్తారు.

మురాదాబాదీలో వేయించిన మాంసాన్ని ఉపయోగిస్తారు

హైదరాబాదీ ఘాటుగా, మసాలాగా ఉంటుంది, అయితే మురాదాబాదీ బిర్యానీ తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

హైదరాబాదీ బిర్యానీ మసాలాల కారణంగా ముదురు రంగులో ఉంటుంది, మురాదాబాదీ బిర్యానీ రంగు లేత తెలుపు లేదా లేత పసుపు రంగులో ఉంటుంది

హైదరాబాదీ బిర్యానీలో కుంకుమపువ్వు , ఇతర మంచి వాసన కలిగిన ఇన్‌గ్రేడియంట్స్ వాడతారు. మురాదాబాదీ బిర్యానీలో దాల్చిన చెక్క, సోంపు లాంటి తేలికపాటి వాసన ఉంటుంది.

హైదరాబాదీ బిర్యానీలో బాస్మతి బియ్యంతోపాటు నెయ్యిని బాగా ఉపయోగిస్తారు, మురాదాబాదీలో సాధారణ బియ్యం ఉంటాయి.

హైదరాబాదీని సాధారణంగా పెరుగు రైతాతో లేదా సాలడ్‌తో వడ్డిస్తారు, అయితే మురాదాబాదీని చట్నీ లేదా రైతాతో వడ్డించవచ్చు

హైదరాబాదీ నిజాంల రాజభవనం వంటశాలల నుంచి వచ్చింది, మురాదాబాదీ ఉత్తర ప్రదేశ్ వీధుల్లోని సాధారణ వంటవాళ్ళ ద్వారా అభివృద్ధి చెందింది.