మనం పానీ పూరి అని పిలిస్తే, ఉత్తర భారతీయులు గోల్ గప్పే అని పిలుస్తారు. ఇది మన దేశంలో ఫేమస్ స్ట్రీట్ ఫుడ్. సాయంత్రం పూట అలా బయటికి వెళ్లిన వాళ్లలో సగం మంది దీన్ని తినే ఇంటికి వస్తారు. రుచి కూడా అదిరిపోతుంది కాబట్టి అభిమానులు ఎక్కువే. ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, పుదీనా నీటితో ఆ రుచి నాలుకకు తెగ నచ్చేస్తుంది. ఏ కాలంలో అయినా పానీపూరి ప్రజాదరణ ఏమాత్రం తగ్గదు. అయితే ఈ పానీపూరి వల్ల రోగాల బారిన పడుతున్నట్టు ఎన్నో వార్తలు వచ్చాయి. దానికి కారణం అపరిశుభ్ర వాతావరణంలో వాటిని అమ్మడం లేదా తయారు చేయడం.  పానీపూరి తో పాటూ ఇచ్చే పుదీనా నీటిలో మంచి నీళ్లు కలపకుండా, అపరిశుభ్రమైనవి కలపవడం వల్ల అంటురోగాలు వచ్చే అవకాశం ఉంది. కానీ పరిశుభ్రమైన వాతావరణంలో వాటిని వండి తింటే వాటి వల్ల ఎన్నో ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. పానీపూరిని మీరు ఇంట్లోనే తయారు చేసుకోవచ్చు. అలా తయారు చేసుకొని తినడం వల్ల పరిశుభ్రంగా కూడా ఉంటుంది. వాటిని తినడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలను తెలుసుకోండి.


పానీ పూరి తయారీలో గోధుమపిండి, గోధుమ రవ్వ, ఉడికించిన బంగాళదుంపలు, పుదీనా ఆకులు, ఉడికించిన శనగలు, పచ్చిమిరపకాయలు, కొత్తిమీర, చింతపండు రసం, ఉప్పు, కారం, మామిడికాయ పొడి వాడతారు. ఇవన్నీ కూడా మన ఆరోగ్యానికి అవసరమైనవి.


1. పానీపూరి తినడం వల్ల జీర్ణక్రియ మెరుగ్గా జరుగుతుంది. గోధుమలు, రవ్వ, చిక్ పీస్, బంగాళాదుంపలు వంటివి జీర్ణవ్యవస్థను కాపాడతాయి. వీటిలో పిండి పదార్థాలు, ఫైబర్ అధికంగా ఉంటాయి. 


2. పానీ పూరిలో వాడేవి నీళ్లు, ఉడికించిన పదార్థాలే. ఈ రెండు కూడా మన ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది. ఇవి తినడం వల్ల శరీరానికి అందే కేలరీలు కూడా తక్కువే. కాబట్టి బరువు తగ్గడానికి కూడా ఇవి సహాయపడతాయి.


3. ఎసిడిటీ సమస్య ఉన్నవారు పానీపూరీలను తినడం వల్ల మంచే జరుగుతుంది. ఇందులో అల్లం, పుదీనా, కొత్తిమీర, నల్ల ఉప్పు, జీలకర్ర, కొన్నిసార్లు నల్ల మిరియాలు వంటివి కూడా వాడతారు. ఇవన్నీ  కడుపు నొప్పి తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి.


4. వీటిలో వాడే పుదీనా ఆకుల రసం శరీరంపై ప్రభావాన్ని చూపిస్తుంది. నోటి సమస్యలకు, నోటి పొక్కులకు చికిత్స చేస్తుంది.


5. మధుమేహం ఉన్నవారు పానీపూరిని తినవచ్చు. వీటిలో కార్బోహైడ్రేట్లు తక్కువగానే ఉంటాయి. తిన్నాక కడుపు నిండిన భావన ఇస్తాయి. కాబట్టి మధుమేహ రోగులు అప్పుడప్పుడు వీటిని తినవచ్చు. 


Also read: మండే ఎండల్లో గుండె జాగ్రత్త - గుండెపోటు కేసులు పెరిగే అవకాశం





































గమనిక: పలు అధ్యయనాలు, పరిశోధనలు, హెల్త్ జర్నల్స్ నుంచి సేకరించిన సమాచారాన్ని మీ అవగాహన కోసం ఇక్కడ యథావిధిగా అందించాం. ఈ సమాచారం వైద్యానికి లేదా చికిత్సకు ప్రత్యామ్నాయం కాదు. ఆరోగ్యానికి సంబంధించి.. ఎలాంటి సందేహాలున్నా మీరు తప్పకుండా డాక్టర్‌ను సంప్రదించాలి. ఈ ఆర్టికల్‌లో పేర్కొన్న అంశాలకు ‘ఏబీపీ దేశం’, ‘ఏబీపీ నెట్‌వర్క్’ ఎటువంటి బాధ్యత వహించవని గమనించగలరు.