How Does a Microwave Heat Food Without a Heater: మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ హీటర్ లేకుండా ఆహారాన్ని ఎలా వేడి చేస్తుందో ఎప్పుడైనా ఆలోచించారా? బయట నుంచి చూస్తే ఇది మాయలా అనిపిస్తుంది, కానీ దీని వెనుక చాలా ఆసక్తికరమైన, శాస్త్రీయ సిద్ధాంతం దాగి ఉంది. చాలా మంది మైక్రోవేవ్లో ఆహారాన్ని వేడి చేయడానికి హీటింగ్ కాయిల్ లేదా రాడ్ ఉంటుందని అనుకుంటారు, కానీ నిజం దీనికి పూర్తి భిన్నంగా ఉంటుంది.
మైక్రోవేవ్ ఎలా పనిచేస్తుంది?
మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ మైక్రోవేవ్ రేడియేషన్ అనే శక్తిని ఉపయోగిస్తుంది. ఈ రేడియేషన్ విద్యుదయస్కాంత తరంగాలు, ఇవి మన మొబైల్ ఫోన్లు లేదా వై-ఫై సిగ్నల్స్లో ఉండే తరంగాల మాదిరిగానే ఉంటాయి.
ఓవెన్ లోపల మాగ్నెట్రాన్ (Magnetron) అనే ఒక ప్రత్యేక పరికరం ఉంటుంది. ఈ మాగ్నెట్రాన్ విద్యుత్తును మైక్రోవేవ్ శక్తిగా మారుస్తుంది. ఈ తరంగాలు ఓవెన్ లోపల తిరుగుతూ ఉంటాయి.
ఈ మైక్రోవేవ్స్ నేరుగా ఆహార అణువులపై, ముఖ్యంగా నీరు, కొవ్వు, చక్కెరపై ప్రభావం చూపుతాయి. మైక్రోవేవ్స్ ఈ అణువులను తాకినప్పుడు, అవి వేగంగా కదలడం ప్రారంభిస్తాయి. ఈ కదలిక ఘర్షణను సృష్టిస్తుంది. ఈ ఘర్షణ నుంచి వేడి పుడుతుంది, ఇది ఆహారాన్ని లోపలి నుంచి బయటకు వేడి చేస్తుంది.
హీటర్ అవసరం ఎందుకు లేదు?
సాధారణ ఓవెన్ లేదా గ్యాస్ స్టవ్లో బయటి నుంచి వేడిని అందిస్తారు, దీనివల్ల ఆహారం నెమ్మదిగా వేడెక్కుతుంది. కానీ మైక్రోవేవ్లో వేడి బయటి నుంచి రాదు, కానీ ఆహారమే వేడిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది. అందుకే మైక్రోవేవ్ కు హీటింగ్ రాడ్ లేదా మంట అవసరం లేదు.
అంతేకాకుండా, మైక్రోవేవ్ ఓవెన్లో వేడి సమానంగా వ్యాపిస్తుంది, కాబట్టి ఆహారం త్వరగా, సమానంగా ఉడుకుతుంది లేదా వేడెక్కుతుంది. అందుకే మిగిలిపోయిన ఆహారాన్ని మైక్రోవేవ్ లో కొన్ని సెకన్లలో వేడి చేయవచ్చు.
మైక్రోవేవ్ ఆహారాన్ని ఎందుకు ఎండిపోతుంది?
చాలాసార్లు మైక్రోవేవ్ లో ఆహారం వేడిగా మారుతుంది, కానీ కొంచెం ఎండిపోతుంది. ఎందుకంటే మైక్రోవేవ్ నీటి అణువులపై ఎక్కువగా ప్రభావం చూపుతుంది. ఆహారాన్ని ఎక్కువసేపు మైక్రోవేవ్ లో ఉంచినప్పుడు, దానిలోని నీరు ఆవిరైపోతుంది, దీనివల్ల అది పొడిగా అనిపిస్తుంది.
దీనిని నివారించడానికి, ఆహారాన్ని వేడి చేసేటప్పుడు మూత పెట్టడం లేదా కొంచెం నీరు చల్లడం మంచిది. ఇది తేమను నిలుపుతుంది. ఆహారం మరింత రుచికరంగా ఉంటుంది.
ఈ సాంకేతికత ఎంత సురక్షితం?
మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ పూర్తిగా సురక్షితమైన సాంకేతికత. ఇందులో ఉపయోగించే మైక్రోవేవ్స్ ఓవెన్ లోపల మాత్రమే పరిమితం చేస్తాయి. బయటకు రావు. అలాగే, ఓవెన్ తలుపులో అమర్చిన మెటల్ మెష్ ఈ తరంగాలను బయటకు వెళ్లకుండా నిరోధిస్తుంది.