Hing : ఇంగువ ఇండియాలో పండిచరట.. ఏ దేశాల నుంచి దిగుమతి చేస్తారో తెలుసా?
ఇంగువ భారతీయ వంటలో ఒక ముఖ్యమైన భాగం. కానీ దేశానికి అవసరమైన దానిలో దాదాపు 90% దిగుమతి చేసుకుంటాము. దీనికి ప్రధాన వనరు ఆఫ్ఘనిస్తాన్. అయితే చాలా సరఫరా ఇరాన్, తజికిస్తాన్, ఉజ్బెకిస్తాన్ నుంచి వస్తుంది.
భారత్లో ప్రతి సంవత్సరం దాదాపు 1200 నుంచి 1500 టన్నుల ముడి ఇంగువను దిగుమతి చేసుకుంటుంది. ఈ దిగుమతులపై సంవత్సరానికి దాదాపు 940 కోట్ల రూపాయలు ఖర్చు అవుతుందని అంచనా.
ఒక ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే హిమాచల్ ప్రదేశ్లోని లాహౌల్-స్పితిలో 2020లో మొదటిసారిగా ఇంగువ వాణిజ్యపరంగా సాగు చేయడం ప్రారంభించారు. ఈ ప్రాంతంలోని చల్లని ఎడారి వాతావరణం ఫెరులా మొక్క సహజ ఆవాసానికి చాలా దగ్గరగా ఉంటుంది. ఈ మొక్క ఇంగువను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
ఇప్పుడు లడఖ్, ఉత్తరాఖండ్లోని కొన్ని ప్రాంతాలలో సాగును పెంచడానికి ప్రయత్నాలు చేస్తున్నారు. ఈ ప్రయత్నం విజయవంతమైతే రాబోయే సంవత్సరాల్లో ఇది దిగుమతులపై భారతదేశం ఆధారపడటాన్ని క్రమంగా తగ్గించవచ్చు.
ఇంగువ గింజల మసాలా కాదు. మొక్కల వేళ్ళ నుంచి తీసిన ఒక జిగురు రెసిన్. మొక్క పూర్తిగా ఎదగడానికి దాదాపు 5 సంవత్సరాలు పడుతుంది. అప్పుడే దానిని తీయవచ్చు.
ఇంగువ ఒక్కటే కాదు భారతదేశం భారీగా దిగుమతి చేసుకునేది. స్టార్ సోంపు దాదాపు పూర్తిగా దిగుమతి అవుతుంది. కుంకుమపువ్వు, లవంగాలు కూడా గణనీయమైన మొత్తంలో దిగుమతి అవుతాయి.