Boiled Eggs : ఉడికించిన గుడ్డును ఎన్ని రోజులు వరకు తినవచ్చు.. ఎప్పుడు చెడిపోతుందంటే
ఉడికించిన గుడ్లు ఎన్ని రోజుల వరకు తినొచ్చు
సరిగ్గా ఉడికించిన గుడ్లను ఫ్రిజ్లో ఉంచితే 7 రోజుల వరకు తినవచ్చు. గుడ్లు పొట్టుతో ఉన్నా లేదా పొట్టు తీసినా.. ఈ నియమం రెండింటికీ వర్తిస్తుంది. అయితే రుచి, పోషకాహారం పరంగా చూస్తే 2 నుంచి 3 రోజులలోపు గుడ్లను తినడం మంచిది. సగం ఉడికించిన లేదా మెత్తగా ఉడికించిన గుడ్లు ఎక్కువ రోజులు నిల్వ ఉండవు. కాబట్టి వాటిని అదే రోజు లేదా మరుసటి రోజు తినాలి.
ఉడికించిన గుడ్లు ఎక్కువసేపు బయట ఉంచితే అతి పెద్ద తప్పు అవుతుంది. గుడ్లు ఉడికిన తర్వాత వాటిని వెంటనే చల్లటి నీటిలో వేయండి. దీనివల్ల అవి త్వరగా చల్లబడతాయి. దీని తరువాత 2 గంటలలోపు ఫ్రిజ్లో పెట్టడం అవసరం. బయట ఉష్ణోగ్రత చాలా ఎక్కువగా ఉంటే గంటలోపు గుడ్లను ఫ్రిజ్లో పెట్టండి. ఫ్రిజ్ ఉష్ణోగ్రత ఎల్లప్పుడూ 4 డిగ్రీల సెల్సియస్ లేదా అంతకంటే తక్కువగా ఉండాలి. అప్పుడే బ్యాక్టీరియా పెరగదు.
చాలా మంది గుడ్డును వలిచి ఉంచడం సులభం అని అనుకుంటారు. కానీ ఈ పద్ధతి సరైనది కాదు. గుడ్డు పెంకుతో ఉంచడం చాలా సురక్షితం. ఎందుకంటే గుడ్డు పెంకు సహజమైన రక్షణ పొరలా పనిచేస్తుంది. ఇది గుడ్డును ఫ్రిజ్ వాసన, హానికరమైన బ్యాక్టీరియా నుంచి కాపాడుతుంది. గుడ్లను ముందే వలిస్తే.. వాటిని చల్లటి నీటిలో వేయండి. లేదా తడి టిష్యూతో గాలి చొరబడని డబ్బాలో ఉంచండి.
అనేకమంది గుడ్లను ఫ్రిజ్ తలుపు మీద ఉన్న ట్రేలో ఉంచుతారు. కానీ ఇది సరైన స్థలం కాదు. తలుపులు పదేపదే తెరవడం వల్ల ఉష్ణోగ్రత మారుతుంది. దీనివల్ల గుడ్లు త్వరగా పాడవుతాయి. ఉడికించిన గుడ్లను ఎల్లప్పుడూ ఫ్రిజ్ లోపలి భాగంలో.. గాలి చొరబడని కంటైనర్లో ఉంచాలి. ఇది గుడ్లను తేమ నుంచి రక్షిస్తుంది. ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంచుతుంది.
చెడు గుడ్లను గుర్తించడం చాలా ముఖ్యం. తద్వారా ఆరోగ్యానికి హాని కలగకుండా ఉంటుంది. ఉడికించిన గుడ్డు నుంచి ఘాటైన లేదా కుళ్ళిన గుడ్ల వాసన వస్తే.. వెంటనే పారవేయండి. అలాంటి గుడ్లు తినడం వల్ల ఫుడ్ పాయిజనింగ్ కావచ్చు.
అనేక సందర్భాల్లో ఉడికించిన గుడ్డులోని పచ్చసొన చుట్టూ ఆకుపచ్చ లేదా బూడిద రంగు వలయం కనిపిస్తుంది. దీన్ని చూసి భయపడాల్సిన అవసరం లేదు. ఇది గుడ్డు పాడైపోయిందని కాదు.. గుడ్డు ఎక్కువసేపు ఉడకబెట్టడం లేదా నీటిలో ఐరన్ శాతం ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల ఇలా జరుగుతుంది. ఇలాంటి గుడ్లు తినడం సురక్షితమే.